hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Surmælkspandekager med gær

Surmælkspandekager med gær

878

Køkken Russisk

Kalorieindhold 199,4 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 75 minutter

Proteiner * 8,1 gr.

Fedtstoffer * 8,4 gr.

Kulhydrater* 41,5 g

Indhold

Pandekager er en af de yndlingsretter, min bedstemor lavede, da jeg kom til hende på ferie i landsbyen. I dag vil jeg dele med dig en opskrift på bedstemors pandekager med surmælk og gær. Pandekagerne er utroligt luftige, luftige og møre.

ingredienser

Sur mælk 600 ml. Hvedemel 400 gr. Melis 2 spsk Bagepulver 1,5 tsk Salt 1,5 tsk Vegetabilsk olie 50 ml. Æg 2 stk. Tørgær 1 spsk

Madlavningsproces

Først og fremmest skal du forberede alle de nødvendige ingredienser til pandekagerne med surmælk og gær.

Fjern surmælk fra køleskabet på forhånd eller varm det lidt op over ild eller i en mikrobølgeovn. Tilsæt den nødvendige mængde gær og bland grundigt, indtil den er helt opløst. Tag en dyb skål, knæk kyllingæg, tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker. Pisk med en mixer eller piskeris, til den er luftig.

Hæld den resulterende æggemasse i mælke-gærblandingen. Bland godt med en mixer eller piskeris, indtil det er glat.

Indfør hvedemel, der tidligere var sigtet gennem en fin sigte i flere trin.

Rør dejen grundigt, indtil der dannes en homogen masse, og klumperne forsvinder helt. Dæk beholderen med dejen med et låg, eller stram den med husholdningsfilm og læg den et lunt sted i cirka 30 minutter.

Når dejen hæver godt, tilsættes den nødvendige mængde salt og bagepulver. Rør forsigtigt dejen fra bund til top.

Opvarm en tykbundet stegepande godt ved moderat varme. Pensl derefter med den nødvendige mængde vegetabilsk olie. Ved hjælp af en spiseske spredes forsigtigt dejen i en vis afstand fra hinanden og fordeles jævnt over hele overfladen af formen.

Når kanterne er brune og dejen har stivnet godt, skal du bruge en silikone eller træspatel til at vende pandekagerne til den anden side og steges, til de er gyldenbrune. Læg de færdige pandekager på et fad eller en stor tallerken.

Server kogte pandekager med surmælk og gær til dine yndlings varme drikke, hvis du ønsker det, kan du tilføje din yndlingssauce eller fyld - marmelade, syltetøj, kondenseret mælk eller creme fraiche.

Nyd din te!