Pandekager med mælk med æbler og hytteost

Lad os forberede hytteosten. Generelt er produktets fedtindhold ligegyldigt - pandekagerne fungerer stadig og bliver velsmagende. Men hvis hytteosten er fed, så bliver smagen af ​​dejen mere cremet. Hytteost skal reves gennem en sigte eller stikkes igennem med en blender - dets konsistens bliver homogen, der vil ikke være karakteristiske korn i pandekagerne. Hæld mælk i den tilberedte hytteost, knæk ægget, tilsæt salt, granuleret sukker. Smelt smørret til flydende tilstand og hæld det i ostemassen. Bland alt sammen med en ske eller et piskeris for at få en homogen masse.

Skyl æblerne, tør dem og skær dem i kvarte. Skær frøkassen ud. Skær frugtkødet i små stykker med en kniv eller gnid på et groft rivejern. Hvis der frigives saft, tømmes den og må ikke bruges i dejen.

Kom de knuste æbler i den tidligere tilberedte ostemasse, bland.

Sigt melet og hæld det i ostemassen-æblemassen sammen med bagepulveret. Ælt dejen med en ske eller gaffel for at opnå ensartethed og bryde melklumperne. Den endelige konsistens skulle vise sig at være ret tyk, fremtidige pandekager skal beholde deres form i gryden og ikke krybe.

Hæld vegetabilsk olie i gryden i en sådan mængde, at den dækker bunden med et tyndt lag. Vi opvarmer olien, indtil den er varm. Vi spred ostemassen med æbler med en spiseskefuld i varmt smør og dannede afrundede pandekager. Vi lægger produkterne ud i afstand fra hinanden, så det senere ville være mere bekvemt at vende dem. Steg pandekager på den ene side i et par minutter ved medium lav ovnstemperatur, indtil de er gyldenbrune. Vend derefter produkterne med en tynd spatel til den anden side og steg videre, indtil skorpen er brunet nedenfra. Indstil ikke ovnens temperatur for højt, da ostemassen ikke når at bage og brænder. Fjern de færdige pandekager fra gryden og tør dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Steg resten af ​​dejen på samme måde som den første portion pandekager. Vi serverer hytteost og æblepandekager traditionelt med creme fraiche og honning.