Pandekager med tør gær i mælk
0
1621
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
198 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
8,3 gr.
Fedtstoffer *
8,4 gr.
Kulhydrater*
31,8 g
At lave pandekager med gær tager længere tid end konventionelle pandekager. På grund af gæren er disse pandekager frodige og velsmagende, som børn er meget glade for. Til sådanne pandekager kan du servere marmelade og creme fraiche og kaffe og juice.
ingredienser
Madlavningsproces
Varm mælken lidt op. Hæld 1/3 kop varm mælk i en skål til æltning af dejen, tilsæt den nødvendige mængde tør gær til det, rør alt og lad det stå i 5 minutter, til gæren begynder at virke. Efter 5 minutter hældes halvdelen af resten af mælken i denne blanding, tilsættes sukker, 3 spiseskefulde mel og piskes alt, indtil det er glat. Læg den tilberedte dej på et varmt sted i 10 minutter til hævning.
Når dejen hæver, røres den igen med et piskeris, tilsætter den resterende mælk, piskes et æg og salt. Hæld mel i dejen i portioner og ælt en homogen og klumpfri dej med et piskeris. Den skal være tyk, ellers lægger pandekagerne sig under bagningen. Dæk fadene med en serviet og læg dem et varmt sted i 40 minutter. I løbet af denne tid vil dejen hæve til kanterne på service.
God appetit!