Pandekager med ost og krydderurter
0
1404
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
198,8 kcal
Portioner
2 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
11,6 gr.
Fedtstoffer *
10,2 g
Kulhydrater*
33,9 g
Tilsætning af revet ost og hakkede krydderurter til pandekagedejen er en god løsning. Sådanne pandekager bliver straks mere interessante, aromatiske og tilfredsstillende. Varmt kan de serveres med cremefraiche til morgenmad eller aftensmad. Varmt eller koldt, de komplementerer perfekt hjemmelavet suppe og erstatter brød med dem. Det er også en god mulighed for en solid og velsmagende snack hele dagen. Sådanne pandekager tilberedes hurtigt, spises endnu hurtigere - det er værd at straks forberede en dobbelt portion.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi opvarmer kefir i en separat beholder, indtil det er varmt på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Hæld sodavand deri, bland og lad det stå i et par minutter, så sodavand går ud. Hæld derefter kefiren i en skål med krydderurter og ost. Rør alle ingredienserne godt sammen med en gaffel eller piskeris.
Hæld mel i væskeblandingen i små portioner og ælt dejen i en cirkulær bevægelse. Afhængigt af egenskaberne ved et bestemt mel, kan du have brug for lidt mere eller lidt mindre end angivet i opskriften. Vi fokuserer på konsistensen: den færdige dej skal ikke være for tynd, men du skal ikke gøre den stram. Ved densitetsgraden skal massen ligne fed creme fraiche: den er temmelig tyktflydende og flyder forsigtigt af skeen.
Opvarm en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie i en stor stegepande. Tag dejen med en ske og kom den i kogende olie i form af små pandekager i en vis afstand fra hinanden. Steg uden låg i to til tre minutter på hver side. Pladens temperatur er medium. Dejen hæver mærkbart ved stegning, skorpen er godt rødmet.
Fjern de færdige pandekager fra gryden og overfør dem til en tallerken med et køkkenrulle, så den absorberer overskydende olie efter stegning. Server de tørrede pandekager med creme fraiche. De er især velsmagende når de er varme, når osten er smeltet indeni, og greenerne afslører deres aroma maksimalt og giver en særlig saftighed.
God appetit!