Gærpandekager med creme fraiche

Hver husmor tilbereder pandekager på sin egen foretrukne måde. Jeg vil dele en utrolig lækker opskrift på luftige pandekager kogt i rørt mælk med gær. Pandekager er en glimrende mulighed for en solid familie morgenmad. Fritters fås med en neutral smag, og du kan selv tilføje dine yndlings saucer og fyld.

Hele familien elsker pandekager - du kan spise rødmule crumpets med hvad som helst og ændre stemningen i måltidet hver gang. Pandekager er især gode lige efter stegning - varme, bløde, luftige. I den afkølede form er deres charme noget tabt, men det er let at gendanne det, hvis du opvarmer produkterne i mikrobølgeovnen eller i en bradepande med tilsætning af en lille mængde vand. Vi tilbereder disse gærpandekager i mælk ved hjælp af rå gær.

Hvis du kan lide luftige, høje pandekager med en svampet krummer og en tynd gylden skorpe, så er denne opskrift noget for dig. Vi ælter dejen ved hjælp af svampemetoden ved hjælp af mælk og frisk gær. Den indeholder også æg. Dejen hæver godt, den viser sig at være porøs og "levende". Ved stegning “vokser” produkterne også godt, de vender smukt og gør det allerede i bradepanden klart, at det ikke kun er pandekager, men en rigtig varm hjemmelavet delikatesse. Og duften i køkkenet er bare magisk.

Denne metode til fremstilling af gærpandekager er interessant, idet dejen for det første æltes uden æg. Vi bruger bare mælk som flydende base. Vi anbefaler at tage frisk gær - denne opskrift har aldrig fejlet dem. For det andet ælter vi dejen temmelig tyk: den er mærkbart tykkere end for traditionelle pandekager.Efter bevisning dannes crumpets af dejen og steges i olie til lysebrun rødme. Fritterne er luftige, porøse og høje.

Hvis du løber tør for æg derhjemme, eller du faster, er dette ikke en grund til at opgive hjemmelavede pandekager. Du kan tilberede dem uden æg, og de bliver luftige og luftige - ikke værre end smør. Ælt dejen på kefir med tør gær, lad den passe godt og steg i en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie. Vi serverer varme donuts med creme fraiche, marmelade, honning - de hjemmelavede vil helt sikkert lide det!

Vi tilbyder en opskrift på simple gærpandekager. Deres ejendommelighed er, at vi ælter dejen baseret på kefir. Og gærdej på kefir viser sig altid at være lidt mere luftig end på mælk - dette er et kæmpe plus for pandekager. Lad os også tilføje æbler. Så deres tilstrækkeligt fugtige masse ikke tynger dejen, skær dem i tern og ikke tre på et rivejern.

Gærpandekager giver minder om barndommen, ikke sandt? Sådanne løse krummer med en gylden skorpe og lidt snorlige krummer blev ofte serveret i børnehave og skole. Selvom du ikke har sådanne associationer, anbefaler vi, at du tilbereder sådanne pandekager og glæder dine kære med en simpel oprigtig delikatesse. Ideel ledsager - creme fraiche, marmelade, honning.