Gærfri kager med bagepulver

Hvis creme fraiche er stagneret i køleskabet, anbefaler vi at lave pandekager af det. Det er bemærkelsesværdigt, at creme fraiche vil passe, selvom det ikke er den første friskhed og er blevet for surt. Du behøver ikke engang æg til testen. Pandekagerne viser sig at være meget møre, i en fugtig krumme, som bogstaveligt talt smelter i munden. De minder lidt om pandekager, da de forbliver flade under stegning og vokser en del i højden. Ved stegning anbefaler vi at bruge en non-stick bradepande og bruge et minimum af vegetabilsk olie.

Surmælk er ideel til pandekager. Dens sure smag mærkes absolut ikke i færdige produkter. Og dens ændrede sammensætning giver bare pandekagernes pragt og skrøbelighed. I denne opskrift bruger vi surmælk til dejen. Vi anbefaler at bruge pandekagerne med det samme, varme og kolde: deres krummer er møre og sprøde, og skorpen er let sprød i kanterne. Når det afkøler, hærder pandekagerne og mister deres smag.

Pandekagedej kan æltes på næsten ethvert mejeriprodukt eller gæret mælkeprodukt. I dette tilfælde bruger vi almindelig mælk. For pragt, slå først dejen godt - til dette er det praktisk at bruge en mixer. For det andet tilføjer vi bagepulver. Dejen bliver mættet med luftbobler og resulterer i luftige pandekager. Dejfremstillingsprocessen tager ikke mere end ti til femten minutter.

Hjemmelavede pandekager skaber altid en særlig atmosfære i køkkenet. Og hvis du serverer dem til morgenmad, så er et godt humør for hele dagen garanteret. Det er vigtigt, at sådan mad ikke kun er attraktiv, men også ganske tilfredsstillende.Det er også praktisk, at alle kan vælge et andet tilbehør til pandekager: creme fraiche, syltetøj, honning, kondenseret mælk osv. Indtrykket af en multikomponent morgenmad skabes, og værtinden havde bare brug for hurtigt at blande dejen og stege ikke-lunefuld pandekager.

Hvis der ikke er meget hytteost tilgængeligt, kan du i stedet for de sædvanlige ostemasse kager lave hytteostpandekager. De viser sig at være luftigere og blødere end ostekager. Vi foreslår også at tilføje æbler til ostemassen - revet på et groft rivejern eller fint hakket. Frugt vil fortynde den tyktflydende dej med sprøde stykker - meget praktisk. Sådanne pandekager med honning er meget velsmagende, og det er bedst at servere dem varme.