Klassiske kefirpandekager

Det er ikke svært at forberede hytteostpandekager på kefir uden æg til morgenmad. De viser sig altid at være frodige og møre, ligner cheesecakes, men med en anden tekstur. For at sådanne pandekager skal fungere uden at tilføje æg, skal kefir og hytteost være varme. Pandekagerne holder formen godt og brænder ikke. Ælt dejen med tilsætning af bagepulver.

Denne opskrift på at lave pandekager vil appellere til fans af bananbagning. Bananer er en glimrende erstatning for æg i dej og gør pandekagerne smagfulde og møre. Retten tilberedes hurtigt, og du får en lækker og solid morgenmad.

Hvis du løber tør for æg derhjemme, eller du faster, er dette ikke en grund til at opgive hjemmelavede pandekager. Du kan tilberede dem uden æg, og de bliver frodige og luftige - ikke værre end smør. Ælt dejen på kefir med tør gær, lad den passe godt og steg i en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie. Vi serverer varme donuts med creme fraiche, marmelade, honning - de hjemmelavede vil helt sikkert lide det!

Vi tilbyder en opskrift på simple gærpandekager. Deres ejendommelighed er, at vi ælter dejen baseret på kefir. Og gærdej på kefir viser sig altid at være lidt mere luftig end på mælk - dette er et kæmpe plus for pandekager. Lad os også tilføje æbler. Så deres tilstrækkelig fugtige masse ikke vejer dejen, skærer vi dem i tern og ikke tre på et rivejern.

Æbler og kanel er lavet til hinanden.I enhver bagværk fremkalder denne kombination appetit og behag med en fantastisk aroma. Lad os forberede saftige pandekager med æblestykker - baseret på kefirdej, med tilsætning af dette søde krydderi. Pandekagerne steges hurtigt, frugtstykkerne når ikke at bløde meget i løbet af denne tid, men de bliver samtidig mere møre. Pandekagernes sidste tekstur er en porøs blød dej, saftige æblesprøjter og en sprød skorpe. Og selvfølgelig den læskende duft af kanel.

Meget interessant i tekstur, pandekager, som for det meste består af græskar og æbler. Dejen på kefir og æg fungerer som en base, hvor frugtkødet holdes, og lader den ikke gå i opløsning. Æbler er velegnede til enhver sort. Situationen er den samme med græskar - både sødt og ikke særlig sødt vil gøre, da du derudover kan tilføje granuleret sukker til dejen og rette den manglende sødme.

Resterne af hytteost og kefir i køleskabet kan med stor succes bruges, hvis du laver pandekager. Tilsæt et revet æble til dejen - det bliver saftigt og aromatisk. For at pandekagerne ikke skal være tunge og for våde, skal du sørge for at indføre sodavand - den slukkes med kefir og et æble og giver den manglende porøsitet. Sådanne pandekager er især velsmagende, når de er varme.

Hvis creme fraiche er stagneret i køleskabet, anbefaler vi at lave pandekager af det. Det er bemærkelsesværdigt, at creme fraiche vil passe, selvom det ikke er den første friskhed og er blevet for surt. Du behøver ikke engang æg til testen. Pandekagerne viser sig at være meget møre, i en fugtig krumme, som bogstaveligt talt smelter i munden. De minder lidt om pandekager, da de forbliver flade under stegning og vokser en del i højden. Ved stegning anbefaler vi at bruge en non-stick bradepande og bruge et minimum af vegetabilsk olie.