Spicy grønne tomater i en tønde

Vi vasker tomaterne grundigt for støv og snavs. Det er bedre ikke at bruge frugt med defekter. Det tilrådes at vælge tomater af omtrent samme størrelse. Fodaftrykket fra stilken kan udelades.

Forbereder greener. Peberrodsblade, ribs, kirsebær og dildgrønt vaskes godt under rindende vand. Skræl hvidløg. Vi bruger tænderne helt uden at skære. Vask peberfrugter og skær dem i stykker sammen med frøene.

Inden grøntsager lægges, skal tønden vaskes grundigt og behandles med kogende vand. Vi putter en tredjedel af den samlede mængde peberrodsblade, kirsebær og ribs i den tilberedte tønde. Tilsæt også nogle af dildgrøntene. Stabel derefter halvdelen tæt af det samlede volumen af ​​grønne tomater. Glem ikke at skifte frugterne med purløg og stykker varm peber. Læg den anden tredjedel af dildblade og grønt ovenpå. Gentag derefter laget af tomater med peber og purløg. Dæk grøntsagerne med de resterende blade og dild. For at forberede saltlage er det ideelt at bruge kildevand. Hvis der bruges vand fra hanen, skal det først koges og afkøles. Tilsæt salt og granulat til det afkølede vand. Bland grundigt for at opløse alle krystaller. Hæld tomater i en tønde med den resulterende saltlage. dæk grøntsagerne med et låg, og læg læsset ovenpå.

Vi tager tønden ud i kulden: i kælderen, kælderen, kølerummet. Det er vigtigt at vide, at tønden ikke skal placeres direkte på jorden - træet absorberer lugten af ​​jorden og kan overføre den til tomaterne. Vi bruger et stativ. Efter cirka halvanden måned er tomaterne klar til at blive spist. I en tønde opbevares grøntsager sammen med saltlage perfekt i løbet af vinteren. Hvis der vises en skimmelfilm på overfladen, betyder det ikke, at produktet forringes. Hængefilmen skal bare fjernes - tomaterne vil fortsat blive opbevaret og være spiselige.