Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Krydret kyllingekharchosuppe

Krydret kyllingekharchosuppe

0
1494
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 36,6 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 80 minutter
Proteiner * 1,5 gr.
Fedtstoffer * 2 gr.
Kulhydrater* 6,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Krydret kyllingekharchosuppe
Indhold

Jeg elsker virkelig hjemmelavede første retter og tilbereder dem ofte i den kolde årstid. I dag vil jeg dele min signatur suppe. Krydret kyllingekharcho vil perfekt varme og mætte dig på en overskyet vinter- eller efterårsdag. Tilbered en sådan suppe til dine hjemmelavede til frokost, og ingen vil forblive ligeglade.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 16
Vask gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller, skåret i store cirkler. Skræl løgene, skyl og skær dem i halve. Hæld kogende vand over laurbærbladet.
trin 2 ud af 16
Vask kyllingekød godt, skåret i stykker af samme størrelse. Fjern huden, hvis det er nødvendigt.
trin 3 ud af 16
Læg den vaskede kylling i en gryde. Fyld med koldt vand. Tilsæt laurbærblade, sorte peberkorn, tilberedte gulerødder og løg. Salt. Sæt gryden i brand og bring det i kog, fjern det resulterende skum med jævne mellemrum med en hulske. Skru ned for varmen og lad kyllingen simre i 20-30 minutter.
trin 4 ud af 16
Pil løgene, skyl og skær i små tern. Varm panden godt op ved høj varme, tilsæt lidt vegetabilsk olie, kom de hakkede løg og steg, indtil de er bløde.
trin 5 ud af 16
Skræl hvidløg, skyl, hak med en skarp kniv. Kom hvidløg i en morter, tilsæt korianderfrø, spidskommen og humle-suneli.
trin 6 ud af 16
Pund krydderierne godt, indtil de er glatte, så de åbner helt.
trin 7 ud af 16
Tilsæt den nødvendige mængde tomatpuré til de stegte løg.
trin 8 ud af 16
Rør godt rundt og kog i cirka 5 minutter ved svag varme.
trin 9 ud af 16
Fjern den kogte kylling samt grøntsager og krydderier fra bouillonen.
trin 10 ud af 16
Tilsæt stegning til kylling bouillon.
trin 11 ud af 16
Mål den nødvendige mængde ris, skyl den under koldt vand flere gange, indtil klart vand for at slippe af med overskydende stivelse. Tilsæt vasket ris til bouillon, krydr med salt, bring det i kog, reducer varmen og kog i 10-15 minutter.
trin 12 ud af 16
Adskil kyllingekødet fra knoglerne og hak det fint, og kom derefter i bouillonen.
trin 13 ud af 16
Send derefter sortmalet peber og krydderier banket i en morter til panden.
trin 14 ud af 16
Tilsæt derefter den nødvendige mængde adjika.
trin 15 ud af 16
Skyl korianderblomster i koldt vand, tør overskydende fugt, hak med en skarp kniv og tilsæt i gryden. Efterlad lidt grønt til pynt. Bring kharchoen i kog og fjern straks fra varmen. Dæk til og lad det sidde i 15 minutter.
trin 16 ud af 16
Server krydret aromatisk kyllingekharcho på bordet i portioner, drys med koriander ovenpå.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *