Åben gærdejstærte med kirsebær

1162

Køkken Verden

Kalorieindhold 137,1 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 3,6 gr.

Fedtstoffer * 5,7 g

Kulhydrater* 26,7 g

Indhold

En stor lys og saftig tærte med kirsebærfyld vil både være en glæde for din familie og en dessert på festbordet. Tilberedning med gærdej. Du kan tage den færdiglavet eller ælte den med egne hænder, og enhver kirsebær er egnet, kun pitted.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først fyldet af kirsebærpai. Skyl kirsebærene med koldt vand og fjern frøene på enhver måde. Hæld den resterende saft efter denne procedure i en kop. Det skal være 100 ml, hvis ikke nok, så tilsæt vand til dette volumen.

Overfør kirsebærene til en dyb bradepande, dæk med sukker og ved svag varme, og bring under bær under omrøring, og det får en masse saft i kog. Rør den nødvendige mængde stivelse i en kop saft. Hæld det derefter i en tynd stråle til det kogende kirsebær, rør rundt og sluk for varmen efter kogning.

Lav nu dejen. Hæld opvarmet mælk i en skål til æltning af dejen, knus den komprimerede gær i den med din hånd, tilsæt 2 spsk sukker og 200 g mel. Rør disse ingredienser med en spatel, og lad dem stå varme i 20 minutter for at aktivere gæren. Dette vil være en dej til testen.

Hæld resten af sukkeret i en anden lille skål, tilsæt blødgjort smør til det, knæk æggene og tilsæt en knivspids salt. Pisk disse smørredienser godt.

Overfør den rige del af dejen til dejen, der kommer op, og bland alt godt med en spatel.

Tilsæt derefter resten af melet, sigt det på en sigte, tilsæt lidt vanilje og vegetabilsk olie og ælt dejen til den er glat. Ælt med en spatel først.

Overfør den derefter til bordpladen, og afslut æltningsprocessen med dine hænder. Rul dejen til en bolle, dæk den til med en serviet og læg den et lunt sted i 1 time. I løbet af denne tid æltes dejen en gang.

Efter dette tidspunkt kan du begynde at danne kagen. Del dejen i 2 dele. Rul et stykke til et rektangel i henhold til din bageplade og læg det, så det danner siderne.