Åben mørdejstærte med abrikos

683

Køkken Verden

Kalorieindhold 116,6 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 160 minutter

Proteiner * 4,7 gr.

Fedtstoffer * 4,5 gr.

Kulhydrater* 20,7 g

Indhold

Sød shortbread dej, der minder meget om småkager fra barndommen, fyldt med søde og sure abrikoser, dækket med gelé. Åbent bagværk kan tilberedes både til middag og serveres ved festbordet.

ingredienser

Madlavningsproces

Skær rene abrikoser i skiver af medium tykkelse, cirka 1 centimeter hver, drys med granuleret sukker og lad dem stå i 40-60 minutter, så de lader deres saft flyde. Det er bedre at bruge retter med høje sider, da der frigives meget væske.

I en dyb skål blandes den nødvendige mængde mel, bagepulver, æg, blødgjort smør og æltes brøddejen med dine hænder (hvis massen viser sig at være meget tæt og ikke elastisk, tilsæt lidt varmt vand).

Fra den resulterende dej danner vi en kugle og pakker den ind med husholdningsfilm, sender den til køleskabet i 30-35 minutter til afkøling.

Hæld 10 gram spiselig gelatine med koldt filtreret vand og lad det hæve i 35-40 minutter.

Vi lægger beholderen med abrikoser i vores egen juice på en langsom ild og koger i ikke mere end 5-7 minutter, skiverne må under ingen omstændigheder falde fra hinanden efter tilberedning.

Derefter lægger vi frugten i et dørslag og samler opløsningen i en dyb tallerken.

Vi opvarmer ovnen til 180-190 grader Celsius.

Drys arbejdsfladen med en lille mængde mel, og rul den afkølede kugle ud i et rundt lag, cirka 5 millimeter tykt.

Vi drysser også bagepladen med mel og læg forsigtigt sandbunden, form glatte kanter med fingrene.

Vi gennemborer tilfældigt dejen med en gaffel eller en tandstikker (for bedre bagning).

Drys en jævn overflade med en teskefuld stivelse.

Fordel abrikosskiverne jævnt på dejen.

Vi sender kagen til den forvarmede ovn og bager i 35-40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Efter at tiden er gået, tager vi den ud og afkøler ved stuetemperatur.

Kombiner den hævede gelatine med en opløsning fra tilberedning af frugt og kom i et vandbad, indtil flagerne er helt opløst. Det er ikke nødvendigt at koge op, varme og afkøle.

Fjern forsigtigt desserten fra bagepladen og hæld geléen i.

Vi sender kagen til køleskabet, indtil den gelatinøse masse størkner helt. God appetit!

Åben mørdejstærte med abrikos

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Tærte med abrikoser på mørdej i ovnen

Shortcake med jordbær og vaniljesaus

Revet hindbærtærte

Frosset jordbær shortcake

Frosset jordbær gelé tærte

Sød blåbær tærte

Finsk blåbær tærte

Sandkage med cremefyld

Rødsvinekage

Tærte med rødbær og hytteost

Tærte med hytteost og blåbær fra mørdej i ovnen

Tærte med hytteost og kirsebær lavet af mørdej i ovnen

Efterlad en kommentar