hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Grøntsagsstuvning som i børnehaven

Grøntsagsstuvning som i børnehaven

7390

Køkken fransk

Kalorieindhold 85,7 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 2,6 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 13,4 gr.

Indhold

Børnehave grøntsagsstuvning tilberedes hovedsageligt af kål, kartofler, gulerødder og løg, kun på den mest skånsomme måde, det vil sige stuvning. Det er vigtigt, at grøntsagerne er meget bløde. Det er krydret med creme fraiche og tomatsauce, selvom grøntsager også kan stuves i mælkesovs. Retten vil vise sig at være farverig og mør og vil appellere til små børn.

ingredienser

Hvidkål 300 gr. Løg 1 pc. Gulerod 1 pc. Kartoffel 1 pc. Friske tomater 1 pc. Tomatpuré 1 tsk Creme fraiche 1 spsk Konserverede grønne ærter 2 spsk Hvedemel 1 tsk

Madlavningsproces

Skræl og skyl løg og gulerødder. Skær dem derefter i små tern. Opvarm meget olie i en gryde og steg let hakkede gulerødder og løg deri (4-5 minutter). Hvis børnene er meget små, skal du ikke stege grøntsagerne, men gryde dem ved at tilføje vand til gryden (10 minutter efter kogning).

Skær tomaten i små stykker og overfør til gulerødder og løg.

Hak et stykke kål i små tern, og husk med hånden, efter du har tilsat lidt salt. Overfør derefter til resten af grøntsagerne. Tilsæt masser af vand i gryden for at holde grøntsagerne stuvet frem for kogte.

Skræl kartoflerne og skær dem også i tern. Overfør det til en gryde. Tilsæt grønne ærter til gryden og salt fadet. Svits grøntsagerne ved svag varme og tildækket i 1 time, til de er meget bløde. Vand kan tilsættes grøntsager, når det koger væk.