hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Vegetabilsk gryderet med svampe uden kartofler

Vegetabilsk gryderet med svampe uden kartofler

2085

Køkken fransk

Kalorieindhold 41 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 45 minutter

Proteiner * 1,9 gr.

Fedtstoffer * 4,2 gr.

Kulhydrater* 5,3 gr.

Vegetabilsk gryderet med svampe uden kartofler

Indhold

En let og nærende grøntsagsgryderet gjort let! I dag vil vi tilberede en grøntsagsgryderet med svampe og courgette - det vil tjene som en fremragende sideret til en række kødretter og vil også tjene som en solid frokost eller middag uden kød, fordi svampe er en glimrende erstatning for det. Det viser sig hurtigt, let og meget velsmagende!

ingredienser

Madlavningsproces

Porrer smager mildere end løg. Men hvis du ikke har porre ved hånden, kan du roligt bruge løg. Vi vasker løget under rindende vand og hakker det fint.

Kom løget i en forvarmet pande med vegetabilsk olie og steg det i 1-2 minutter. I løbet af denne tid renser og vasker vi gulerødderne, gnider dem på et groft rivejern og tilsætter panden til løgene, blandes godt og steger i 3-4 minutter.

Vi vasker courgette, fjerner stilkene og skærer dem i mellemstore tern. Vi fordeler zucchinien i en stegepande med grøntsager, omrører og fortsætter med at stege grøntsagerne ved svag varme.

Vi vasker champignonerne under køligt rindende vand, skærer benene og lægger svampene på et køkkenhåndklæde for at dræne vandet. Skær derefter svampene i tynde skiver. Vi kom dem i en bradepande og bland alle grøntsagerne godt. Tilsæt 2-3 spsk vand i gryden, og luk gryden med et låg, lad grøntsagerne simre ved svag varme i 15-20 minutter. Skold tomaterne med kogende vand, fjern skallen og hak dem i kartoffelmos ved hjælp af en blender.

5 minutter før madlavningens slutning tilsættes hakkede tomater, salt og peber, krydderier og et fed hvidløg til grøntsagerne. Bland godt, lad det simre og fjern det fra varmen. Læg den færdige gryderet på en portioneret tallerken, drys med friske krydderurter og server. God appetit!