Grøntsagsstuvning med courgette, aubergine, kartofler og kød

Vegetabilsk gryderet med courgette, aubergine, kartofler og kød

5148

Køkken europæisk

Kalorieindhold 75,3 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 4,1 gr.

Fedtstoffer * 3,8 g

Kulhydrater* 9,3 gr.

Vegetabilsk gryderet med courgette, aubergine, kartofler og kød

Indhold

Med stor glæde vil jeg dele en vidunderlig opskrift på grøntsagsgryderet med courgette, aubergine, kartofler og kød. Denne ret er perfekt til dem, der ikke kan lide tilbehør fra korn eller pasta. retten viser sig at være sund på grund af brugen af et stort antal grøntsager og er ganske tilfredsstillende.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask auberginerne godt, tør dem og skær dem derefter i mellemstore tern.

Skyl gulerødderne godt under koldt rindende vand, og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede gulerødder i små tern.

Pil løgene. Skyl derefter i koldt rindende vand og skær i tern.

Vask kartoflerne grundigt under vand, derefter, ved hjælp af en grøntsagsskriller, skræl og skær i mellemstore tern.

Vask peberfrugterne godt, skær derefter kernerne og skær dem i tern.

Skyl zucchinien eller zucchinien godt, tør den på et køkkenrulle og skær den derefter i en medium terning. Hvis du bruger stor courgette, skal du først fjerne kernen sammen med frøene og derefter skære den.

Vask det magre kød grundigt i rindende vand, og tør derefter med papirhåndklæder, skåret i mellemstore stykker.

Skræl hvidløg, skyl under vand, og hak derefter med en kniv eller passér gennem en presse. Læg den nødvendige mængde tomatpuré i en lille skål, tilsæt derefter hakket hvidløg, salt og varm peber.

Bland grundigt, indtil det er glat.

Varm en dyb bradepande med en tyk bund over medium varme, tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie, og tilsæt derefter de hakkede løg, omrør lejlighedsvis, steg indtil det er blødgjort.

Tilsæt derefter ægplanterne og kog under konstant omrøring i cirka 5-7 minutter.

Tilsæt derefter peberfrugten, bland grundigt og lad det simre i cirka 5 minutter. Overfør de kogte grøntsager til en dyb gryde med en tyk bund.

Tag en anden bradepande, varm den godt op, tilsæt lidt vegetabilsk olie og læg det tilberedte kød på. Smag til med salt og tilsæt sort peber efter smag. Steg til gyldenbrun.

Tag en anden bradepande, varm godt, tilsæt grøntsag eller smør og steg lidt under omrøring lejlighedsvis.

Kom den skivede courgette i den gryde, som grøntsagerne blev stegt i, og steg lidt.

Kom alle tilberedte ingredienser i en dyb gryde med stegte grøntsager, bland godt, dæk til og lad det simre ved svag varme i cirka 7-10 minutter.

Tilsæt derefter den tilberedte sauce, rør godt rundt, smag til med salt og peber, dæk til, reducer varmen og lad det simre i 10 minutter.

Server den færdige grøntsagsgryde med courgette, aubergine, kartofler og kød i portioner, pynt eventuelt med friske krydderurter.

God appetit!

Vegetabilsk gryderet med courgette, aubergine, kartofler og kød

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Grøntsagsstuvning med kylling og kål

Grøntsagsstuvning med kål og courgette

Steved grøntsagsgryderet

Vegetabilsk gryderet med courgette, kartofler og kød

Aubergine Vegetabilsk Stew

Vegetabilsk gryderet med hakket kød

Grøntsagsstuvning med hakket kød, kål og courgette

Grøntsagsstuvning med kål i en langsom komfur

Grøntsagsgryderet PP

Vegetabilsk gryderet courgette og aubergine

Vegetabilsk gryderet med græskar og kartofler

Grøntsagsgryderet til børn

Efterlad en kommentar