hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Grøntsagsstuvning med courgette, kål og kartofler i en gryde

Grøntsagsstuvning med courgette, kål og kartofler i en gryde

3791

Køkken europæisk

Kalorieindhold 37,4 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 2,5 gr.

Kulhydrater* 6,5 gr.

Grøntsagsstuvning med courgette, kål og kartofler i en gryde

Indhold

Vegetabilsk gryderet er en appetitlig og sund ret, der kan serveres alene eller bruges som duftende grøntsagspynt til kød- eller fiskeretter. Grøntsagsgryderet bruger enkle og overkommelige ingredienser. En ret lavet af unge grøntsager fra dit eget sommerhus viser sig at være særlig velsmagende.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først alle ingredienserne til din grøntsagsgryde. Vask kartoflerne grundigt, og skræl dem derefter med en grøntsagsskræller. Skyl paprika godt under vand, tør, og skræl derefter fra kernen og frøene. Vask tomaterne under rindende vand. Pil løgene og skyl under koldt vand.

Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern, læg dem i en dyb beholder og dæk med koldt vand.

Skær hvidkålen i strimler.

Vask gulerødderne grundigt under rindende koldt vand for at fjerne snavs og snavs, og skræl dem derefter med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede gulerødder i mellemstore stykker. Skær de skrællede løg i mellemstore tern.

Skyl zucchini eller courgette grundigt, tør, og skær derefter i mellemstore tern. Skær den tilberedte paprika i tern. Skræl hvidløg, og skyl derefter i koldt vand, hak med en kniv eller før gennem en presse. Skyl dine yndlingsgrøntsager godt under koldt rindende vand, og ryst derefter overskydende fugt af og hak med en kniv.

Hæld de vaskede tomater med forberedt kogende vand i bogstaveligt talt 15-30 sekunder, overfør til en beholder med koldt vand, skræl dem derefter og skær derefter i tern.

Forbered saucen. Kombiner tomatpuré med koldt drikkevand og bland grundigt, indtil det er glat.

Læg en dyb tykbundet gryde på medium varme, og tilsæt derefter lidt vegetabilsk olie. Når olien er opvarmet godt, tilsættes det hakkede løg og gulerødder. Rør af og til, steg, indtil det er blødgjort. Tilsæt derefter peberfrugt, omrør lejlighedsvis, lad grøntsagerne simre i cirka 5-7 minutter.

Send derefter den tilberedte kål, kartofler og tomater til panden. Rør godt rundt, og hæld derefter den kogte tomatsauce over. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad grøntsagsgryden simre i cirka 30 minutter under omrøring lejlighedsvis.Tilsæt sort peber, en blanding af tørrede urter og salt 5 minutter før tilberedning.

Tilsæt hakket hvidløg og krydderurter sidst. Rør godt rundt, dæk til og fjern fra varmen. Server den færdige grøntsagsgryde med kål, courgette og kartofler i portioner.

God appetit!