Vegetabilsk pilaf med ris
0
784
Køkken
Østlig
Kalorieindhold
89,7 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
2,7 gr.
Fedtstoffer *
4,5 gr.
Kulhydrater*
18,8 g
Denne pilaf vil især blive værdsat af dem, der faster og undgår animalske produkter. Det er ganske tilfredsstillende og giver dig mulighed for at glemme følelsen af sult i lang tid. For at afbalancere sammensætningen og tilføje næringsværdi til retten bruger vi også champignon med grøntsager. Dette vil ikke erstatte kød, men det vil give proteinkomponenten.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi tilbereder straks risene. Vi vasker det i flere portioner vand, indtil kornene bliver let gennemsigtige - det vil betyde, at overskydende stivelse vaskes af, og pilaf viser sig at være smuldrende. Lad risene tørre i en sigte eller dørslag. Vi vasker peberfrugten, skærer stilken ud og fjerner frøindholdet. Skær frugtkødet i strimler.
Opvarm en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie i en dyb bradepande eller i en anden egnet tykvægget beholder, indtil den er varm. Hæld sugerør med peberfrugt og hakkede champignoner i den opvarmede olie. Steg dem ved medium varme under omrøring i tre til fire minutter, indtil de er bløde. Derefter fjerner vi stegningen fra gryden og overfører til en tallerken.
Tilsæt derefter de vaskede ris til løget med gulerødder, bland. Vi hælder et sådant volumen varmt vand i, så det dækker risene med halvanden til to centimeter. Hæld salt, suneli humle, kværnet sort peber og malet koriander efter smag. Bouillonen skal være godt saltet, da risene senere vil absorbere noget af saltet.
God appetit!