Klassiske pandekager
0
2092
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
246,1 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
7,8 g
Fedtstoffer *
6 gr.
Kulhydrater*
57,9 g
Klassiske pandekager tilberedes med mælk. Dejen skal piskes godt og mættes med luft, så får pandekagerne deres eget mærke med "kiks". Det er værd at tage sig af en bradepande af høj kvalitet med en non-stick belægning, fordi du skal stege dem uden olie eller med et minimum af den. Det er da, at skorpen af klassiske pandekager ikke er sprød, men blød og fløjlsagtig.
ingredienser
Madlavningsproces
Knæk æg i en stor skål, tilsæt granuleret sukker og salt. Pisk alle ingredienserne med en mixer ved høj hastighed, indtil der opnås et frodigt, næsten hvidt skum. Det er vigtigt at slå æggebunden med høj kvalitet, så vil pandekagerne have en "korrekt" kiksblød kerne og øges jævnt i volumen under stegning.
Læg den non-stick bradepande på komfuret og varm den op til den er varm. Inden stegning af den første portion pandekager smøres den varme pande let med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste. Hæld dejen i en varm pande med en ske i form af en cirkel. For at få formen så tæt på en cirkel som muligt, skal dejen hældes ved at sænke skeen lodret med næsen nedad.
God appetit!