hjem
➠ Påskekager
➠ Curd påske
➠ Påskehytteost med gelatine og fløde

Påskehytteost med gelatine og fløde

1195

Køkken Russisk

Kalorieindhold 266,7 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 6 timer

Proteiner * 7,1 gr.

Fedtstoffer * 16,1 gr.

Kulhydrater* 32,2 g

Indhold

"Boyarskaya" påske med mange lækre ingredienser som fløde, nødder og kandiserede frugter. Ostemasse -desserten viser sig at være så mør, at den øjeblikkeligt smelter i munden. Gæster vil helt sikkert bede om mere!

ingredienser

Madlavningsproces

Mal blødt smør med sukker, til det er hvidt, og tilsæt gradvist æggeblommer og gelatine. Rør rundt, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst, og lad det stå, indtil gelatinen svulmer. Her tilsættes vanillin og kardemomme efter smag.

Slib ostemassen gennem en metalsigt, eller mal den ved hjælp af en nedsænkelig blender. Vi gentager handlingerne, indtil der opnås en homogen masse uden en enkelt klump. Tilsæt derefter kandiseret frugt, nødder og tørret frugt.

Pisk den tunge fløde med et piskeris eller røremaskine, indtil der kommer stabile toppe. Tilsæt derefter forsigtigt og gradvist flødeskum til ostemassen under omrøring med en silikonspatel, som fra oven til bunden. Som et resultat får vi en luftig og øm masse.

Fold gasbindet halvt, fugt det i vand og vrid det ud, dæk formen. Vi spreder den resulterende ostemasse og sætter undertrykkelsen ovenpå og sætter det i køleskabet, indtil det størkner helt, i cirka 5-6 timer.