Påskekage uden gær - 5 enkle og lækre opskrifter med fotos trin for trin

Tip: hvis det ønskes, kan du ganske enkelt drysse kagerne med pulveriseret sukker.

Den italienske påskekage blev tilberedt hurtigt og let! Glædelig påske og god appetit!

Lækker kulich uden gær på creme fraiche

Hvis du ikke bruger gær i din kost eller bare ikke kan lide at pille ved sådan en dej, så er denne opskrift lige noget for dig. Det menes, at de mest lækre kager er lavet med denne ingrediens, men vores tilberedningsmetode vil bevise, at aromatiske, smukke, sunde og utroligt velsmagende kager kan fås uden den. En delikatesse tilberedt på basis af creme fraiche bages på få minutter og lader dig ikke vente i lang tid.

Ingredienser:

• Æg - 3 stk.
• Mel - 200 g.
• Creme fraiche - 200 ml.
• Smør - 80 g.
• Sukker - 150 g.
• Bagedej - 1,5 tsk.
• Rosiner - 50 g.
• Citron - 1 stk.
• Tørrede kirsebær - 30 g.
• Sodavand - 1 knivspids.
• Salt - 1 knivspids
• Malet kanel - ¼ tsk
• Malet kardemomme - ¼ tsk
• Malet ingefær - ¼ tsk
• Malet gurkemeje - ¼ tsk
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Kandiseret frugt efter smag.
• Nødder efter smag.

Tilberedningsmetode:

• Vi vasker rosinerne godt under rindende vand og fylder det med kogt vand. Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd, da det skal være ved stuetemperatur.
• Overfør det blødgjorte smør til en separat skål og tilsæt sukker. Pisk ingredienserne med en mixer i halvandet minut ved lav hastighed, indtil vi får en cremelignende masse.
• Vi bryder æggene og tilføjer et ad gangen til den tilberedte masse og slår det igen i 1-1,5 minutter efter hvert stykke. Som et resultat heraf bør vi få en delikat masse.
• Læg derefter den påkrævede mængde creme fraiche og tænd for køkkenapparaterne igen, og bring dejen til en homogen tilstand.
• Sigt 2/3 af melet i en separat beholder ved hjælp af en fin sigte eller et specielt glas. Tilsæt bagepulver, løs, kardemomme, kanel, ingefær og gurkemeje, og bland derefter alle tørre ingredienser.
• Tilsæt kandiseret frugt, tørrede kirsebær og tørrede rosiner til den tørre blanding, som skal drysses med lidt mel. Vi fjerner skallen fra den vaskede citron, formaler den i en blender og sender den også til dejen, ligesom nødderne, som vi kværnede i en morter på forhånd. Bland dejen igen og kig på dens konsistens, tilsæt lidt mel om nødvendigt. Bunden til kagen skal ligne flydende creme fraiche.
• Smør de former, hvori kagerne skal bages med smør, og drys med brødkrummer, så bagværk ikke brænder. Vi fylder 2/3 af beholderen med dej og efterlader lidt plads, hvor kagen vil hæve.

Råd: Hvis du bruger nye silikone- eller papirforme, behøver du ikke smøre dem. Lav heller ikke dejlaget højt, da kagerne måske ikke bages godt.

• Vi opvarmer ovnen til 170-180 C og bager kagerne i cirka 60 minutter.

Tip: begynd at kontrollere bagværkene efter 35-45 minutter, da tilberedningstiden afhænger af ovnens effekt. For at sikre, at kagerne ikke brænder helt sikkert, skal du placere en beholder med koldt vand på det nederste niveau eller placere formene på en bageplade.

• Efter at tiden er gået, tager vi kagerne ud af ovnen og lader dem stå et stykke tid, så de køler af. Fjern derefter bagværkene forsigtigt fra formen og send dem til risten for at afkøle helt.

Påskekager kan pyntes på forskellige måder: glasur, flormelis, kirsebær, kandiserede frugter eller nødder. Bløde, luftige og lækre godbidder er klar til ferien! Spis med glæde og fornøjelse! Kristus er opstanden!

Kulich uden gær på halvanden time

Et stort plus ved en sådan kage er utvivlsomt dens forberedelseshastighed. Her behøver du ikke koge dej, vente på, at dejen hæver, og vigtigst af alt, sådanne kager bliver altid. Denne påskegodis indeholder majsmel. Dens fordel ligger i, at den gør bollen smuldrende, luftig, utrolig velsmagende og rig på lys farve. Desuden er en sådan kage perfekt opbevaret i en uge, men tro mig, den vil ikke blive hos dig i lang tid!

Ingredienser:

• Maismel - 250 g.
• Hvedemel - 200 g.
• Smør - 300 g.
• Æg - 6 stk.
• Fløde - 200 g.
• Pulveriseret sukker - 200 g.
• Bagepulver - 20 g.
• Vanillin - 2 g.
• Orange - 1 stk.
• Kandiserede frugter - 200 g.
• Rosiner - 100 g.
• Salt - 1 knivspids

Tilberedningsmetode:

1. For hurtigt at forberede en påskekage skal du på forhånd få smørret ud af køleskabet og blødgøre det ved stuetemperatur. Vi vasker også appelsinen på forhånd, fjerner skallen fra den og kværner den i en blender.
2. Vi bryder det krævede antal æg og opdeler dem forsigtigt i hvide og æggeblommer og fordeler komponenterne omhyggeligt i forskellige beholdere.
3. Overfør det blødgjorte smør til røreskålen og pisk, indtil det lysner i farven og bliver luftigt.
4. Uden at slukke for teknikken tilsættes pulveriseret sukker i små portioner og fortsættes med at slå.
5. Derefter sender vi æggeblommerne og tilføjer dem en ad gangen.
6. Når den piskede masse bliver homogen, tilsættes appelsinskal og saft. Vi fortsætter med at røre dejen.
7. Sigt majs- og hvedemel i en separat skål ved hjælp af en fin sigte eller et specielt glas. Bland de tørre ingredienser, og tilsæt derefter bagepulver med vanilje. Sigt hele den smuldrende blanding igen for at mætte den med ilt.
8. Hæld den tørre blanding i den samlede masse og rør dejen med en almindelig silikonspatel. Hvis det ønskes, kan du tænde mixerens laveste hastighed.
9. Fortsæt med at ælte dejen, hæld fløden i den i en tynd stråle.
10. Kom kandiserede frugter og rosiner i den næsten færdige dej, som skal skylles og tørres på forhånd. Rør de tørrede frugter i dejen, fordel dem jævnt i hele massen.
11. Tilsæt lidt salt til de resterende proteiner og pisk dem ved en høj mixerhastighed, indtil der kommer stabile toppe.
12. Tilsæt forsigtigt de piskede proteiner til dejen og rør massen med en spatel fra bunden til toppen for ikke at forstyrre den luftige konsistens.
13. Forbered bageplader, smør dem generøst med smør og fyld dem med dej, efterlad 1/3 del, så kagerne stadig kan vokse.
14. Vi forvarmer ovnen til 180 C og bager kagerne i cirka 60 minutter ved at vælge tilstanden "top-bottom".

Råd: Hvis du bruger tilstanden "konvektion", skal temperaturen reduceres med 10-15 C. Tilberedningstiden afhænger af formenes volumen og ovnens effekt, så det er bedre at kontrollere dem uafhængigt for at være parate. med en tandstikker eller træspyd.

15. Efter at tiden er gået, tager vi formularerne ud og lader kagerne køle helt af. Derefter tager vi det forsigtigt ud af beholderne.

Råd: Hvis du bruger papirformularer, er det bedre ikke at få kagerne fra dem. Så du vil holde dem friske i meget længere tid.

Dekorer de afkølede kager med din yndlingsglasur, forskellige pulvere eller drys bare med pulveriseret sukker. Spis for dit helbred og med appetit! God påske!

Påskekage med mælk og smør uden gær

Det viser sig, at det ikke er alle, der elsker påskekage, da de betragter den som usmagelig og usmagelig. Det handler om, hvordan man tilbereder det. Den festlige godbid tilberedt efter denne opskrift kan ikke andet end glæde! På grund af kardemomme viser det sig at være så duftende, at hele familien kommer til køkkenet for at lugte det. Rosiner, som på forhånd er gennemblødt i cognac, giver bagværk en særlig charme og gør dem endnu mere velsmagende og mere usædvanlige.

Ingredienser:

• Mel - 350 g.
• Mælk - 200 ml.
• Sukker - 150 g.
• Smør - 125 g.
• Æg - 5 stk.
• Bagepulver - 2 tsk
• Vaniljesukker - 1 tsk
• Salt - ½ tsk
• Kardemomme - ½ tsk
• Rosiner - 80 g.
• Cognac - 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Til at begynde med fyldes rosinerne med cognac og blandes godt med drikken. Lad de tørrede frugter stå et stykke tid, så de er mættet med væske. Takket være alkohol vil kagen vise sig at være meget frodig.
2. Sigt melet i en separat skål ved hjælp af en fin sigte eller et specielt glas. Tilsæt bagepulver, vaniljesukker, kardemomme og salt til det. Bland den tørre blanding grundigt.
3. Vi bryder æggene og adskiller forsigtigt æggeblommerne fra de hvide, idet vi passer på ikke at få fremmede partikler ind i sidstnævnte. Hæld lidt salt i proteinerne og pisk dem, indtil der dannes et frodigt skum ved hjælp af en røremaskine. Æggeblommerne skal til gengæld også piskes og tilsættes den nødvendige mængde sukker.
4. Når massen af ​​æggeblommer bliver lettere og tyktflydende, tilsættes blødgjort smør til dem, som vi tog ud af køleskabet på forhånd.
5. Når rosinerne er mættet med alkohol, tørres de tørrede frugter med køkkenrulle og drysses med en spiseskefuld mel, og derefter tilsættes dem i en beholder med æggeblommer og smør. Bland forsigtigt og prøv at fordele rosinerne jævnt i hele massen.
6. Tilsæt en tredjedel af melblandingen til den samme beholder og rør dejen igen med en silikonspatel.
7. Hæld derefter mælken ud og bland grundigt igen.
8. Tag halvdelen af ​​den resterende tørre blanding, og tilsæt den til massen, bland godt.
9. Lad os nu gå videre til de piskede æggehvider. Vi overfører halvdelen af ​​den snehvide masse til dejen, rør, tilsæt derefter det resterende mel med krydderier, rør igen og tilsæt derefter de resterende proteiner. Rør meget forsigtigt for ikke at forstyrre dejens luftige konsistens. Som et resultat heraf bør vi få en flydende kagebund.
10. Vi forbereder de former, kagerne skal koges i, og smøres med olie, hvis de ikke er silikone eller papir. Vi fylder dem med dej, men ikke til sidst, da kagerne stadig hæver ved bagning.
11. Vi forvarmer ovnen til 180 C og sætter påskeboller i den i 40-60 minutter. Efter at tiden er gået, kontrollerer vi bagningen til klarhed ved hjælp af en tør træpind. Hvis dejen ikke klæber til bunden, kan du tage formene ud.

Når formerne er udenfor, lad kagerne køle helt af, og dekorer dem derefter efter din smag, og fjern dem forsigtigt fra beholderen. En duftende og lækker dessert til påske tilberedt hurtigt og nemt! Godt måltid og god appetit!

Surdejs kager uden gær

Kulich tilberedt med surdej er en gammel russisk godbid, som husmødre forberedte til påskehøjtiden. En ingrediens, der ikke er almindeligt anvendt, giver bagværk en fantastisk smag, hvilket gør dem lette og luftige. En godbid, der indeholder surdej, kan forblive lige så frisk og velsmagende som efter ovnen, selv efter lang tid.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 15 spsk.
• Mælk - 3 spsk.
• Æg - 10 stk.
• Sukker - 500 g.
• Cognac - 1 spsk.
• Kandiserede frugter - 4 spsk. l.
• Appelsinskal - 150 g.
• Smør - 1 pakke.
• Vanilje - 50 g.
• Salt - 20 g.

Til startkultur:

• Mel - 3 spsk. l.
• Vand - 0,5 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Inden du fortsætter med tilberedningen af ​​kagen, skal du lave surdejen. For at gøre dette skal du tage mel og tilføje vand til det. Rør rundt, indtil massen ligner tyk creme fraiche. Derefter dækker vi opvasken med et rent håndklæde og sender dem til et varmt sted i en dag. I løbet af denne tid skal startkulturen blandes 4 gange. Når tiden er gået, tilsættes den samme mængde mel og hældes i den samme mængde vand, der omrøres godt og lades stå i yderligere 1 dag. Som i første gang omrøres surdejen af ​​og til. Når tiden er rigtig, tilføjer vi mel og vand en gang til, og derefter gentager vi de handlinger, vi allerede kender.
2. Når surdejen er klar, kan du fortsætte med at lave dejen. For at gøre dette skal du koge mælken og derefter sætte den i køleskabet. Tilsæt den afkølede ingrediens til den færdige surdej, bland godt og tilsæt lidt mindre end et kilo mel. Bland grundigt og send det til et varmt sted i 3 timer. Som følge heraf skulle vi få en løs dej.
3. Mens dejen kommer op, skal du tage det blødgjorte smør og overføre det til en dyb skål. Pisk med en røremaskine, indtil den bliver hvid.
4. Uden at slukke for teknikken tilsættes æggeblommer, som skal adskilles fra de hvide på forhånd.
5. Hæld den nødvendige mængde vanilje i, og fortsæt med at blande massen med en røremaskine.
6. Vi vasker appelsinen under rindende vand og fjerner derefter skallen fra den ved hjælp af en speciel kniv. Vi passerer det gennem et fint rivejern eller formaler det i en blender og hælder den resulterende krumme i massen med æggeblommer.
7. Når tiden er gået, hældes cognacen i den færdige dej, blandes godt og overføres den resulterende masse til en beholder med æggeblommer og smør. Lad os begynde at ælte dejen. Vi ælter det med vores hænder, indtil det holder op med at klæbe til dem.
8. Pisk de resterende proteiner med en røremaskine, indtil der dannes en tæt masse, og tilsæt til dejen.
9. Hæld kandiserede frugter i dejen, fordel dem, omrør dejen over massen, dæk den derefter med et køkkenrulle og lad den stå i halvanden time.
10. Vi forbereder de former, kagerne vil blive kogt i. Smør dem med olie og fyld dem med færdiglavet dej, så der er plads øverst.
11. Vi opvarmer ovnen til 180 C og bager kagerne i cirka 20 minutter, hvorefter vi lader dem køle helt af.
12. Vi pynter de afkølede påskekager med dine yndlingsglasur og konfektdryss.

Tip: Glasuren kan laves af et halvt glas flormelis, lidt mælk og vand, som skal hældes i etaper. Slib ingredienserne, til konsistensen bliver ensartet.

En gammel russisk påskekage uden gær er klar! God appetit og god ferie!