hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Påskekage uden gær og æg

Påskekage uden gær og æg

1888

Køkken Russisk

Kalorieindhold 251,1 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 3,5 gr.

Fedtstoffer * 8,2 gr.

Kulhydrater* 41,4 g

Indhold

Påskekage kan laves af kiksedej med kefir og smør, det indebærer ikke tilsætning af gær. Selvom æg ikke bruges i opskriften, er bagværk stadig fantastisk velsmagende og luftigt, med moderat sødme.

ingredienser

Hvedemel 500 gr. Kefir 300 ml. Bagepulver 1 tsk Smør 100 g Melis 100 g Rosin 140 gr. Citronskal 1 pc. Citronsaft 3 spsk Flormelis 100 g

Madlavningsproces

Læg rosinerne i blød i kogende vand i 10 minutter, afkøl, pres dem og hæld dem på et køkkenrulle. Når det tørrer, rulles det i mel.

Tilsæt sodavand til kefir, bland og lad det stå i 5 minutter, i hvilket tidsrum kefirsyren vil slukke sodavand. Kom smørret på en tallerken og smelt.

Hæld granuleret sukker i det smeltede smør, bland. Vask citronen og hæld over med kogende vand. Fjern skallen fra den med et fint rivejern og tilsæt smørret med sukker, rør rundt.

Hæld kefir i smør, rør rundt. Sigt hvedemel i den samme skål, pisk med en røremaskine, indtil dejen bliver glat og homogen.

Tilsæt rosiner til dejen og bland godt for at fordele dem i dejen. Del dejen i bageforme, fyld dem 2/3 fulde. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 25-40 minutter. afhængigt af formenes størrelse.

Til glasuren blandes flormelis og citronsaft. Hvis du har brug for at gøre det tykkere, skal du tilføje pulveriseret sukker, hvis du har brug for tyndere, hæld mere citronsaft i. Hæld glasur på de afkølede påskekager og pynt med drys.

God appetit!