hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Påskekage uden æg

Påskekage uden æg

1855

Køkken Russisk

Kalorieindhold 248,7 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 11,2 gr.

Fedtstoffer * 16,5 g

Kulhydrater* 11,6 gr.

Indhold

Jeg har altid tænkt, at det simpelthen er umuligt at tilberede rige bagværk uden at bruge kyllingæg. Men engang stødte jeg på denne enkle og lette opskrift, og nu til hver påske koger jeg kager uden æg. Tilberedning af påskekager tager ikke meget tid, og resultatet er næsten det samme som i bagning med gær.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl rosinerne grundigt og blød i kogende vand. Hæld rosinerne gennem en fin sigte eller dørslag og læg dem i en lille beholder. Drys med lidt hvedemel. Bland godt, så rosinerne fordeles jævnt i dejen.

Hæld kefir i en lille beholder og tilsæt natron, bland grundigt. Massen skummer og stiger lidt.

Sigt hvedemel af højeste kvalitet sammen med bagepulver i en dyb beholder, tilsæt granuleret sukker. Bland grundigt.

Tilsæt rosiner og valmuefrø til de tørre ingredienser. Bland grundigt og hæld kefirmassen i. Rør indtil glat.

Smør de tilberedte former med vegetabilsk olie. Fyld papirformene, hvor du skal bage kagerne 2/3 af højden med dejen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt kagerne i ovnen og bag dem i cirka 50 minutter, afhængigt af kagernes antal og størrelse. Se på din ovn her. Kontroller kagernes parathed med et træspyd. Afkøl de færdige kager på et rist og læg dem på siden. Fjern papirformularen.

I mellemtiden skal du forberede frostingen. Kombiner majsstivelse i en lille beholder, tilsæt gradvist pulveriseret sukker fra brunt granulat, bland godt, hæld citronsaft og kefir i. Bland grundigt, indtil det er glat.