Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekager
  3. ➠ Opskrifter til påske 2021
  4. ➠ Påskekage på kefir

Påskekage på kefir

0
2602
Køkken Russisk
Kalorieindhold 320,7 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 5 timer
Proteiner * 6,4 gr.
Fedtstoffer * 10,5 g
Kulhydrater* 50 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Påskekage på kefir
Indhold

Påsken er lige om hjørnet, det er tid til at finde den rigtige opskrift på at lave påskekager. I dag tilbyder vi dig en opskrift på påskekager med kefir. Takket være kombinationen af ​​varm kefir, creme fraiche og gær er dejen meget porøs og luftig. Som følge heraf er kagerne meget møre, luftige og moderat søde. Tilsæt dine foretrukne tørrede frugter, nødder eller kandiserede frugter til dejen og nyd disse vidunderlige påskekager.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
I en skål blandes kefir og creme fraiche opvarmet i en mikrobølgeovn til 37 grader. Bland godt. Tilsæt derefter en fjerdedel kop sukker og gær. Vi blander alle ingredienserne, vi har brug for gær og sukker til at opløses.
trin 2 ud af 11
Sigt derefter et glas mel i dejen og ælt den resulterende masse godt. Lad dejen blive modnet på et varmt sted (du kan bruge en forvarmet ovn til 40-45 grader) i 30-40 minutter. Der skal dannes en hætte med bobler oven på den færdige dej.
trin 3 ud af 11
I en lille beholder brydes to æg og en æggeblomme, blandes æggene med et glas sukker og piskes med en røremaskine, indtil massen stiger i volumen 2-3 gange. Vi vil bruge det resterende protein til at lave glasuren.
trin 4 ud af 11
Vi overfører den nærmede dej til en stor beholder, som vi vil bruge til at ælte dejen. Tilsæt sammenpisket æg, salt og blødgjort smør til dejen. Sigt halvdelen af ​​melet og ælt dejen uden klumper.
trin 5 ud af 11
Sigt derefter det resterende mel i dejen og ælt dejen med dine hænder smurt med vegetabilsk olie på et bord drysset med mel.
trin 6 ud af 11
Hæld rosinerne med kogende vand, lad dem stå i 4-5 minutter, skyl derefter og lad dem tørre lidt på et håndklæde. Derefter rulles rosinerne i mel.
trin 7 ud af 11
Tilsæt rosinerne til dejen, ælt godt, så rosinerne fordeles jævnt i dejen, og kom dejen i en beholder. Vi dækker beholderen med husholdningsfilm eller bomuldshåndklæde og lader et varmt sted stå i 1-2 timer, så dejen hviler fra æltning og kommer op.
trin 8 ud af 11
Vi ælter dejen, der er kommet lidt op med vores hænder, deler den i små dele, danner pæne glatte kugler af disse dele og arrangerer dem i former. Dejen skal ikke fylde mere end 1/2 del. Vi efterlader formularerne med kager for at blive sure i 40-60 minutter.
trin 9 ud af 11
Efter at tiden er gået, sætter vi de kager, der er kommet op i en forvarmet ovn til 170 grader og bager i 30-50 minutter, det hele afhænger af kagens størrelse. Hvis du ikke planlægger at dekorere kagerne med glasur, kan du smøre kagelågene med et tyndt lag æggehvide inden du sætter dem i ovnen.
trin 10 ud af 11
Vi tager de færdige rødmulekager ud af ovnen, lader dem køle helt af på risten, mens vi selv forbereder glasuren.
trin 11 ud af 11
Pisk den resterende æggehvide med en røremaskine, indtil der dannes et hvidt skum, tilsæt derefter tre spiseskefulde pulveriseret sukker og bland godt. Vi fik en tæt glasur. Vi dækker de afkølede kager med det. Vores påskekager er helt klar. Nyd din te!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *