Påskekage pr. Liter mælk

10653

Køkken Russisk

Kalorieindhold 344,8 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 7 timer.

Proteiner * 7,4 gr.

Fedtstoffer * 15,5 g

Kulhydrater* 44,3 g

Indhold

At lave en påskekage med god smag er ikke let og ikke hurtigt. Din opmærksomhed får en opskrift på 1 liter mælk.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først dejen til dejen. Knæk 10 kyllingæg i en dyb skål og tilsæt 3 æggeblommer. Tilsæt derefter den nødvendige mængde sukker til dem og brug et piskeris til at røre, indtil det er glat, bare ikke pisk det i et skum.

Hæld 1 liter mælk opvarmet til 35-45 ° C i en separat skål og opløs gæren i den.

Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, hæld det over varm mælk og rør rundt. Hæld den resulterende mælk-smørblanding over æggene, pisket med sukker og rør igen. Dæk fadet til med dejen med et låg og læg det et lunt sted i 2 timer, så gæren begynder at "virke". Dette kan være en ovn tændt ved 40 ° C. I løbet af denne tid skal dejen dækkes med en stor hætte.

Når dejningens fermenteringstid er gået, hældes melet sigtet flere gange i det og æltes dejen med en ske. Tilsæt vaniljesukker og salt til dejen.

Tilsæt cognac eller vodka til dejen, for det er alkohol, der vil give dejen god porøsitet og blødhed. Ælt dejen grundigt med dine hænder, dette er meget vigtigt. Derefter pakkes dejen med et håndklæde og lægges på et varmt sted i 2 timer. Det er nødvendigt for dejen at fordoble i volumen.

Mens dejen er rigtig, skal du forberede den tørrede frugt til kagerne. Du kan tage ikke kun rosiner, men også tørrede abrikoser og svesker.

Hæld kogende vand over rosinerne i 20 minutter, så bærene svulmer godt. Hæld også kogende vand over andre tørrede frugter.

Overfør de tilberedte tørrede frugter til dejen, som allerede er gået godt.

Rør dejen igen med dine hænder.

Arranger den tilberedte dej i bageforme eller specialpapiremner smurt med vegetabilsk olie. Fyld kun formene 1/3 af volumenet, for dejen vil stadig hæve. Dæk dejformene med et håndklæde og lad dem hæve i 40 minutter.

Forvarm ovnen til 180 ° C.

Du kan straks stikke træpinde i dejen, så det senere bliver lettere at kontrollere bagningens parathed.

Bag kagerne i 20 minutter ved 180 ° C og derefter i 40 minutter ved 170 ° C. For at undgå at kagerne brænder ovenpå, kan du dække dem med et stykke folie. Fjern de bagte kager fra formene og afkøl.

Påskekage pr. Liter mælk

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Påskekage med hurtigvirkende gær

Påskekage med kandiserede frugter i en langsom komfur

Alexandrisk dejkage i en langsom komfur

Påskekage med hytteost og rosiner

Kulich i Mulinex brødmaskinen

Påskekage med creme fraiche og bagt mælk

Kulich på dej uden æltning

Ostekage med appelsin

Tør gær cottage cheese cake

Påskekage i en Panasonic brødmaskine

Tsars påskekage med kandiserede frugter

Glasur til påskekage med mælk og citron

Efterlad en kommentar