Påskekage på dej til natten
0
2058
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
142,6 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
8 timer.
Proteiner *
4,3 gr.
Fedtstoffer *
4,4 gr.
Kulhydrater*
24,6 gr.
Kagen på en sådan dej kendetegnes ved en særlig krummer: den smuldrer ikke, når den skæres i skiver, men smagen er meget behagelig, smelter. Vi ælter dejen i bagemælk - det giver en karakteristisk lidt cremet smagsnuance til det færdige bagværk. Tilberedningen af en sådan kage skal planlægges på forhånd, da dejen tager mindst syv til otte timer. Det er praktisk at ælte dejen om aftenen, lade den stå natten over og fortsætte med at bage om morgenen.
ingredienser
Madlavningsproces
Smør bagefadene med smør. Papir- eller silikoneforme behøver ikke smøres. Riv stykker af dejen, der er kommet op. Vi knuser dem og lægger dem i forberedte former. Vi fylder dem ikke mere end en tredjedel - dejen vil stadig hæve under den efterfølgende korrektur og bagning. For at lette brugen kan hænderne smøres med vegetabilsk olie.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi placerer formene med dejen i ovnen og bager dem i tredive minutter. Derefter reducerer vi temperaturen til 160 grader og fortsætter med at bage i yderligere femten minutter. I slutningen af bagningen kontrollerer vi paratheden med et spyd - det skal komme tørt ud efter at have gennemboret kagen. Vi tager de færdige kager ud af ovnen, lad dem afkøle til en varm tilstand.
God appetit!