hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Påskekage på rugsurdej

Påskekage på rugsurdej

1178

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 308,6 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 6 timer

Proteiner * 6,3 gr.

Fedtstoffer * 19,8 g

Kulhydrater* 36,2 g

Indhold

Kager kan tilberedes ikke kun med gær, men også med rugsurdej. Vores bedstemødre og oldemødre bages ofte efter sådanne opskrifter. Påsken nærmer sig, og det er tid til at hente opskrifter på kager. Fordelene ved surdejsopskriften er bagværkets rige hvedearoma, fastheden og den langsommere forældingsproces.

ingredienser

Madlavningsproces

I en skål kombineres rugdej og sukker, tilsæt varm mælk.

Bland mel med muskatnød og kardemomme, sigt og tilsæt 300 gram til surdejen, rør rundt og lad dejen stå et lunt sted i to timer.

Hæld tørrede abrikoser med kogende vand, skyl godt, læg papirservietter i glasvand. Når de tørrede frugter er tørre, hakkes de fint og tilsættes dejen.