Tsars påskekage med kandiserede frugter
0
2547
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
440 kcal
Portioner
10 havn.
Madlavningstid
270 minutter
Proteiner *
7 gr.
Fedtstoffer *
17 gr.
Kulhydrater*
59,6 gr.
Ikke en eneste påske er komplet uden en lækker og velduftende festlig kage. Det er især fantastisk, når denne delikatesse laves med egne hænder og ikke købes i en butik. Mange husmødre er bange for at lave påskekager, velvidende om procesens besværlighed. Opskrift på påskekage med kandiserede frugter - en forenklet version af denne bagning. Ja, du skal stadig pille. Men tro mig, resultatet er det værd!
ingredienser
Madlavningsproces
Varm mælken op til 30 grader. Mal levende gær i en separat beholder med 2 spiseskefulde varm mælk. I en dyb stor skål kombineres derefter resten af mælken med en sigtet halvdel af mel og gær, blandes alt grundigt, så dejen er fri for klumper. Dæk dejen med en serviet og lad den stå et varmt sted, indtil den øges i volumen.
Smelt smørret i et vandbad. Slib æggeblommer i en separat beholder med sukker og salt. Hæld æggeblandingen i den matchede dej, tilsæt det resterende sigtede mel, bland alt forsigtigt. Hæld smeltet smør i dejen lidt efter lidt, ælt dejen godt. Dæk den færdige dej med en serviet igen og send den til et varmt sted, så den stiger i volumen.
Smør de tilberedte papirkageforme med smør. Ælt dejen, der er kommet op, fyld formene cirka 2/3 fulde. Lad dejen hæve i formene et lunt sted. Efter at have lagt de kommende kager i ovnen, forvarmet til 200 grader, bages i en halv time. Sænk derefter temperaturen til 175 grader og bag i yderligere 20 minutter. Til glasuren piskes proteinet, indtil der dannes toppe, tilsæt flormelis, citronsaft og fløde. Dæk færdige påskekager med kandiserede frugter med den resulterende masse. God appetit!