hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Leverkage uden æg

Leverkage uden æg

3870

Køkken europæisk

Kalorieindhold 196,4 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 9,6 gr.

Fedtstoffer * 9,6 gr.

Kulhydrater* 22,6 gr.

Indhold

Snackkage kan laves af enhver lever. Kagen serveres kølet. Normalt laves leverkagepandekager med hønseæg, men hvis huset løber tør for æg, kan leverdej bindes med hvedemel. Dette er den opskrift, jeg foreslår at lave mad.

ingredienser

Oksekød lever 800 gr. Hvedemel 200 gr. Gulerod 2 stk. Løg 2 stk. Mayonnaise 100 g Vegetabilsk olie 6 spsk Dild bundter Salt smag Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Vask oksekødsleveren grundigt under rindende vand, tør den tør med køkkenrulle. Trim venerne og filmen med en skarp kniv. Mal leveren med en kødkværn eller blender.

Overfør den hakkede lever til en dyb skål, tilsæt hvedemel, salt og peber. Bland den resulterende dej grundigt.

Varm stegepanden godt op ved middel varme. Hæld en lille smule vegetabilsk olie i, og hæld dejen i midten af formen med en slev og fordel den over hele overfladen. Steg til toppen af leverpandekagen ændrer farve.

Brug en spatel til at vende pandekagen på den anden side og steg i et par minutter mere. Overfør den færdige pandekage til en tallerken. Steg således alle leverpandekagerne, indtil dejen er færdig.

Vask gulerødderne godt, og skræl dem med en grøntsagsskræller. Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern. Pil løgene og hak med en kniv.

Varm en dyb bradepande over medium varme, tilsæt lidt vegetabilsk olie og læg grøntsagerne under konstant omrøring, steg til blødt, salt. Rør godt rundt igen og fjern det fra varmen.

Saml leverkagen. Læg en spiseskefuld mayonnaise i midten af fadet, hvorpå du vil samle snackkagen og fordel den jævnt. Spred leverpandekagen ud, tilsæt en spiseskefuld stegte grøntsager og pensl med mayonnaise.

Så saml hele kagen, skiftevis mellem leverpandekagerne, fyldet og mayonnaisen. Det sidste lag skal være mayonnaise. Fordel det rigeligt over toppen og siderne af leverkagen.