hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Kefir leverkage

Kefir leverkage

2225

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 124,3 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 190 minutter

Proteiner * 6,7 g

Fedtstoffer * 7,4 gr.

Kulhydrater* 12,2 g

Indhold

Kefir leverkage er en vidunderlig forret til et festligt bord. Retten ser lækker og festlig ud. Det er let og hurtigt at forberede. En snackkage er blød, hvis den efterlades i køleskabet for at trække i et par timer.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl kyllingelever grundigt under rindende vand, fjern overskydende fedt. Læg i en blenderskål og hak. Tilsæt kyllingæg og hak igen.

Tilsæt hvedemel, kefir, salt og sort peber til hakket lever. Stans igen med en blender, indtil den er glat.

Hæld den resulterende dej i en skål. Tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie og bland grundigt.

Varm panden godt op, pensl med en lille mængde vegetabilsk olie og hæld forsigtigt leverdejen i, flad, hvilket giver en afrundet form. Steg pandekagen til toppen er tyk, brug derefter en spatel til at vende den og kog i et par minutter mere.

Læg de færdige leverpandekager på en tallerken og lav fyldet.

Skyl og tør champignonerne. Skær et par svampe i tynde skiver. Slib resten med en medium terning. Varm en dyb stegepande, tilsæt lidt vegetabilsk olie og tilsæt de hakkede svampe. Steg til den er gyldenbrun og kølig. Steg derefter svampeskiverne til de er gyldne.

Kom cremefraiche i en lille skål. Skræl hvidløg og passér gennem en presse. Sted med creme fraiche. Smag til med salt og peber. Bland godt.

Forbered fadet, som du vil samle snackkagen på. Læg leverpandekagen ud og pensl den tilberedte sauce over.

Læg den næste pandekage, pensl med sauce, og fordel de stegte svampe ovenpå.

Saml således leverkagen, dæk lagene godt med saucen og skift fyldet.

Smør den øverste leverpandekage med sauce. Tegn et mønster med en gaffel, arranger svampeskiver omkring snackkagens omkreds og dekorér med urter, tidligere vasket og tørret. Afkøl leverkagen i køleskabet i flere timer. I løbet af denne tid vil den være godt mættet.

God appetit!