hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Leverkage på vand

Leverkage på vand

883

Køkken europæisk

Kalorieindhold 168,8 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 9,5 g

Fedtstoffer * 9,3 gr.

Kulhydrater* 15 gr.

Indhold

Denne ret kan utvivlsomt kaldes utraditionel, primært på grund af sit navn. Vi finder jo oftest ordet "kage" i afsnittet "desserter". Men en leverkage på vand kan både fungere som en forret og som en fuldgyldig ret, der perfekt vil passe ind i den festlige og hverdagsmenu.

ingredienser

Madlavningsproces

Hæld 130 gram mel i en tør stegepande og steg ved svag varme i flere minutter.

Vi vasker oksekødsleveren og fjerner derefter film og vener, hvis det er nødvendigt. Vi sender leveren til en blender og formaler den.

I en separat skål kombineres tre æg, mælk og vand samt smør, som først skal smeltes, og salt.

Kombiner den resulterende masse med hakket lever, indfør gradvist ristet mel. Bland alt godt. Massen skal have en cremet konsistens.

Vi danner tynde pandekager af den resulterende dej.

Steg dem i en gryde på begge sider i et par minutter.

Hak gulerødder og løg.

Vi sender hakkede grøntsager til stuvning i en stegepande.

Læg pandekagen på bunden af en flad tallerken, smør den med mayonnaise, og fordel derefter en lille mængde af fyldet på den, fordel den jævnt.

Vi foretager de samme manipulationer med efterfølgende lag. Det sidste niveau af kagen skal drysses med kogte æggeblommer og krydderurter revet på et fint rivejern. Lad kagen trække i køleskabet i et par timer inden servering.