hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Leverkage med creme fraiche

Leverkage med creme fraiche

1830

Køkken Russisk

Kalorieindhold 153,8 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 12,2 g

Fedtstoffer * 5,8 gr.

Kulhydrater* 12,9 gr.

Indhold

Leverkage er ikke bare en lækker snack, men også et rigtigt kulinarisk mesterværk. Du kan vælge leveren til det efter eget skøn samt fyldet. Creme fraiche med krydderurter og hvidløg viser sig at være meget appetitvækkende. Den tilberedes meget let, men kagen viser sig simpelthen at være utrolig!

ingredienser

Oksekød lever 500 gr. Løg 5 stk. Creme fraiche 100 g Hvidløg 8 tand. Hvedemel 4 spiseskefulde Æg 2 stk. Dild 1 bundt Salt 1 spsk Vegetabilsk olie 100 ml

Madlavningsproces

Vi forbereder straks fyldet, da det skal opbevares i kulden. For at gøre dette blandes creme fraiche, hakket dild og presset hvidløg. Vi sætter det i køleskabet og fortsætter til leveren. Leveren skal knuses gennem en kødkværn til en homogen masse.

Vi satte også den tilberedte levermasse i kulden. Dette er nødvendigt, så blodet tykner lidt. Så til kagerne har du brug for mindre mel, og de bliver mere velsmagende. Vi står i 1 time.

Nu tager vi leveren ud og tilføjer æg til den. Rør godt rundt og salt.

Skræl løget og skær det i små tern. Vi ælter dem til hakket kød, vi hælder også mel deri. For at gøre kagerne smukke, formales hele massen igen med en blender.

Nu opvarmer vi stegepanden, olieret med vegetabilsk olie. Hæld den første portion af dejen ud og jævn den i en bradepande, så kagen ikke bliver tykkere. Steg til en behagelig rødme på begge sider. Således steger vi al oksekødsdejen.