hjem
➠ Tærter
➠ Blåbær tærte
➠ Sandkage med blåbær og creme fraiche

Sandkage med blåbær og creme fraiche

1172

Køkken Verden

Kalorieindhold 182,1 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 75 minutter

Proteiner * 6 gr.

Fedtstoffer * 7,5 g

Kulhydrater* 27,1 gr.

Indhold

Først tilberedes en mørdejskage. Derefter sendes blåbær til det, og alt fyldes med en blanding af creme fraiche, proteiner, sukker og stivelse. Kagen bages i cirka en time og afkøles i køleskab inden servering.

ingredienser

Æg 2 stk. Creme fraiche 600 gr. Majsstivelse 12 gr. Blåbær 400 gr. Melis 100 g Hvedemel 300 gr. Smør 150 g Isvand 40 gr. Salt 0,5 tsk

Madlavningsproces

Først adskiller vi æggeblommerne fra de hvide. Vi gør dette omhyggeligt, så æggeblommen ikke flyder.

Vi sender koldt smør i tern i en passende beholder og formaler det til smuler sammen med mel. Tilsæt salt, isvand og æggeblommer. Ælt indtil alle ingredienserne er kombineret med hinanden. Dæk dejen med folie og send den til køleskabet i mindst 40 minutter.

Vi tager dejen ud af køleskabet og ruller den i et lag i overensstemmelse med formens diameter og efterlader plads til siderne.

Vi overfører til en bageplade, laver sider og gennemborer med en gaffel, så kagen ikke svulmer. Forvarm ovnen til 200 ° C og bag i 10 minutter. Vi tager kagen ud og reducerer temperaturen til 180 ° C.

Forberedelse af fyldet. Vi sender creme fraiche, proteiner, sukker og majsstivelse til en praktisk beholder. Bland alt grundigt med et piskeris, indtil der dannes en homogen masse.