Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Tærter
  3. ➠ Rødsvin -tærte
  4. ➠ Rødsvinekage

Rødsvinekage

0
1001
Køkken Verden
Kalorieindhold 159 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 7,1 gr.
Fedtstoffer * 4,7 gr.
Kulhydrater* 30,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Rødsvinekage
Indhold

Shortbread dej er berømt for sin maksimale lette forberedelse, som selv en nybegynder kan gøre. Desuden er små krummer et pålideligt grundlag for bærfyldet og giver dig mulighed for at bevare ikke kun et anstændigt udseende, men også tærten. Ved at kombinere sure ribs med sød sandkagedej får du den mest afbalancerede smag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Sigt premium hvedemel, bagepulver i en skål og tilsæt 100 gram sukker. Alle komponenter blandes grundigt sammen.
trin 2 ud af 10
Skær det frosne smør i små tern og kom det i en skål med løse ingredienser. Vi kværner alt med vores hænder, indtil der dannes en ikke meget lille krumme.
trin 3 ud af 10
Adskil æggeblommerne fra proteinerne og tilsæt den resulterende krummer. Proteiner afsættes til gengæld i kort tid. På dette stadium æltes dejen og dannes en klump, der er så homogen i konsistensen som muligt. Vi pakker det ind i plastfolie og køler det i køleskabet i 20-30 minutter.
trin 4 ud af 10
Fjern de røde ribs fra grenene og skyl godt. Derefter overfører vi bærene til en dyb beholder og knuser med enhver passende genstand. Du kan bruge en speciel skubber eller kagerulle.
trin 5 ud af 10
Vi kværner blandingen, der ligner kartoffelmos i konsistens, gennem en sigte, for til sidst at få en væske uden kage, homogen i sin konsistens.
trin 6 ud af 10
Efter en halv time fjernes den afkølede klump dej fra køleskabet og frigøres fra filmen. Derefter drysser vi arbejdsfladen med en lille mængde mel og ruller vores dej ud på den i størrelser, der passer ind i vores form.
trin 7 ud af 10
Overfør den tilberedte dej til en bageplade, fordel den jævnt over hele overfladen. Samtidig forvarmer vi ovnen til 200 grader og sender dejen til at bage i 10-15 minutter.
trin 8 ud af 10
For at forberede fyldet, pisk hviderne, indtil der dannes stabile toppe, tilsæt derefter de resterende 100 gram sukker og stivelse til dem. Pisk alt indhold i yderligere fem minutter. Derefter kombinerer vi proteinblandingen med bærsaft og røres til en homogen lyserød masse.
trin 9 ud af 10
Fjern den brunede skorpe fra ovnen, og kom bærfyldet på den. Vi reducerer opvarmningen af ​​ovnen til 180 grader og bager kagen i 15-20 minutter.
trin 10 ud af 10
Efter dette tidspunkt åbner vi ovnen og kontrollerer kagens beredskab. Ovenfra er den dækket af en let behagelig skorpe, og fyldet ligner en soufflé. Den kan serveres med te umiddelbart efter tilberedning eller køles ned.
Vi ønsker dig en hyggelig teselskab!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *