Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Tærter
  3. ➠ Kirsebær tærter
  4. ➠ Shortcake med kirsebær og marengs

Shortcake med kirsebær og marengs

0
657
Køkken fransk
Kalorieindhold 182,9 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 7,1 gr.
Fedtstoffer * 4,7 gr.
Kulhydrater* 32,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Shortcake med kirsebær og marengs
Indhold

Elskere af slik vil elske denne kage. Marengs er en bagt pisket æggehvider med sukker, sprød udenpå og blød, elastisk sød masse på indersiden og passer godt til lidt sure kirsebær.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Til mørdej, sigt melet gennem en fin sigte, tilsæt en knivspids salt og halvdelen af ​​sukkeret og rør rundt.
trin 2 ud af 10
Skær det kolde smør i små tern eller tynde skiver for nemheds skyld, tilsæt til den tørre blanding og rør indtil det smuldrer. Olien kan også forhåndsfryses i fryseren og reves.
trin 3 ud af 10
Adskil æggeblommen fra et af æggene og tilsæt det til melkrummerne. Rør alt, indtil der er opnået en glat dej.
trin 4 ud af 10
Hæld derefter gradvist koldt vand i og ælt til det er glat med en stiv spatel. Rul den resulterende dej til en kugle, pak den ind i plastik eller plastfolie for at holde den kølig, og stil den på køl i en halv time.
trin 5 ud af 10
Efter den angivne tid fjernes dejen og rulles i et lag 5-7 millimeter tykt, der er passende i størrelse til din bageplade. Pres det resulterende lag i en form, hvis det dannes sider, prik bunden med en gaffel og send bunden til at bage i ovnen i 15 minutter ved 180 ° C.
trin 6 ud af 10
Skold valnødderne med kogende vand, så huden ikke smager for bittert, tørt og hakker på nogen måde, der passer dig.
trin 7 ud af 10
Fjern den bagte sandbund fra ovnen og dæk bunden med knuste nødder.
trin 8 ud af 10
Adskil 4 hvide, tilsæt en knivspids salt og pisk med en mixer på medium hastighed. Tilsæt sukker gradvist og øg vispningshastigheden, indtil blandingen er pisket til stabile toppe.
trin 9 ud af 10
Bland kirsebærene med halvdelen af ​​proteinmassen, læg oven på nødderne og glat forsigtigt ud. Fordel den resterende marengs med et øverste lag, og form et interessant relief med en spatel eller ske.
trin 10 ud af 10
Bag tærten i 30-40 minutter i ovnen ved samme temperatur. Fokuser på marengsens farve, den bliver til gylden karamel.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *