Sandkage med æbler og blommer

569

Køkken Verden

Kalorieindhold 170,2 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 4 gr.

Fedtstoffer * 6,9 gr.

Kulhydrater* 31,6 gr.

Indhold

Cremefyldet blødgør en temmelig tæt brøddej, hvilket gør den mere smagfuld og mindre sprød, og passer også godt til alle bær eller frugter.

ingredienser

Madlavningsproces

Fjern olien fra køleskabet på forhånd, så den varmes op til stuetemperatur og blødgør. Knæk eller skær det i små stykker, overfør det til en dyb skål, tilsæt salt, sukker og vanillin og formalet med en gaffel, indtil det er glat.

Tilsæt æg til blandingen et ad gangen, og fortsæt med at omrøre kraftigt.

Sluk sodavand med eddike i en ske, tilsæt dejen og rør kraftigt.

Sigt mel gennem en fin sigte, tilsæt det i portioner til smørbunden.

Ælt alt til det er glat, form en kugle, dæk den til med plastik eller film og stil den på køl i 10-15 minutter.

I mellemtiden forbereder du fyldet. Skyl æblerne, skræl og skær i tynde skiver, efter at kernen er skrællet. Dryp med citronsaft, så skiverne ikke bliver mørke. Skyl blommerne, tør dem med et håndklæde, fjern kernerne og skær dem i tern.

Del den afkølede dej i to dele i et forhold på cirka 2: 1 og rul det meste til et lag mellem to plader bagepapir.

Overfør dette lag til en bageplade og tamp. Det tilrådes at smøre selve formen med en lille mængde olie.

Læg frugterne i tilfældig rækkefølge på en sandbase. De kan placeres i lag, i sektorer eller blandes på forhånd i en separat skål og lægges ud sammen. Fold de resterende dej sider ved kanterne indad og dæk fyldet.

Rul den resterende dej til et tyndere lag, end du rullede dejen under tærtebunden. Skær den i strimler på cirka 1,5 centimeter bred. Med de resulterende strimler sættes en rist på kagen og luk enderne af siderne. For at få alt til at forbindes bedre, kan du flade dejen rundt om omkredsen med en gaffel, så dejlagene holder sammen, og du får en smuk præget kant.

Læg tærten i en forvarmet ovn til 180 ° C og bag den i 30-35 minutter. Imens kombineres creme fraiche og sukker i en dyb skål og piskes med en blender.

Hæld den resulterende creme fraiche i den færdige kage. Det er bedre først at overføre desserten fra formen til det fad, den skal serveres på, fordi den gennemblødte sandkagedej bliver meget mør, og det bliver sværere at få den ud af formen uden at bryde den.

Lad tærten med fyldet køle helt af, og stil det derefter på køl i et par timer for at trække i blød.

God appetit!

Sandkage med æbler og blommer

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Butterdej jordbær banan tærte

PP blåbær tærte

PP rabarbertærte

Kåltærte med mælkedej

Tiroler blåbær tærte

Bulktærte med solbær

Æbletærte med jordbær

Frosset jordbær gelé tærte

Åben gærdejstærte med jordbær

Sandkage med kirsebær og marengs

Åbn Raspberry Puff Pie

Hytteost tærte med jordbær og banan

Efterlad en kommentar