Blåbær kort gelé tærte
0
1225
Køkken
Verden
Kalorieindhold
170 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
7,3 gr.
Fedtstoffer *
13,7 g
Kulhydrater*
17,3 g
Blåbærsæsonen er en fantastisk mulighed for at smage blåbærterter. Aspic er især god - den søde møre fyldning balancerer perfekt bærens surhed. Og til basen skal du forberede en smuldrigt brødkagedej. Server denne kage helt afkølet, så fyldet med bærene når at tykne og tykne. Ved dette princip kan du tilberede tærter ikke kun med blåbær, men også med andre bær.
ingredienser
Madlavningsproces
Smør bageformen med en lille smule vegetabilsk olie eller dæk den med olieret pergament. Rul den afkølede dej ud med en kagerulle til et lag og læg den i en forberedt form. Vi fordeler med vores hænder langs bunden og kanterne og danner støvler. Prik dejen med en gaffel, så den ikke deformeres under bagning.
Dæk dejen med bagepapir, og kom eventuelt korn ovenpå: ris, ærter, bønner osv. Det er vigtigt at tilføje dejen let, så den ikke svulmer under bagningen. Vi forvarmer ovnen til en temperatur på 200 grader. Vi lægger formen med dejen og vægten på det midterste niveau og bager i ti til femten minutter.
Mens basen bages i ovnen, tilberedes cremefyldet. For at gøre dette blandes æg, granulat, creme fraiche og majsstivelse i en skål i den angivne mængde. Bland alt sammen med et piskeris eller røremaskine, indtil det er helt homogent. Vi sorterer blåbærene, skyller i koldt vand, tørrer godt på et håndklæde fra restfugt.
God appetit!