Blåbær og lingon tærte

Fjern smørret fra køleskabet og lad det sidde ved stuetemperatur i 15-20 minutter. Mos derefter det. Hæld sukker i en skål smør og formalingerne grundigt.

Pisk æggene i dejen og rør til det er glat. Den letteste måde at gøre dette på er med en blender med et piskeris eller en mixer.

Hæld bagepulver i melet. Sigt dem for at ilte melet og slippe af med klumper og snavs. Tilsæt mel til æg-olieblandingen i flere trin, omrør hver gang. Når dejen tykner og bliver vanskelig at blande med en røremaskine, skal du begynde at ælte med dine hænder.

Du skal have en blød og elastisk dej, der let klumper og ikke klæber til dine hænder.

Tag en bageplade. En form med en diameter på 24 cm er ideel til sådanne mængder dej og fyld. Det er også at foretrække at bruge en delt form, så det senere ville være let at fjerne den færdige kage fra den. Læg dejen i en form og fordel den jævnt. Brug et glas til at danne høje sider, som om du ruller dejen langs formens vægge. Punkter dejen med en gaffel. Dæk tærteens fremtidige bund med pergament, som hældes på (bønner, ærter osv.). Denne enkle manipulation gør det muligt for dejen at bevare sin form og ikke deformeres under bagning. Læg formen med bunden til kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag den i et kvarter.

Mens bunden bager, tilberedes fyldet. Sorter lingonbær og blåbær. Fjern alt snavs og ødelagte bær. Skyl derefter, fold i et dørslag for at lade vandet løbe af og tørre. Hæld de tilberedte bær i den afkølede bund.

Til hældning blandes creme fraiche med sukker.

Den resulterende fyldning "Luk" bærene og bages i ovnen i en halv time.

Fjern den færdige tærte- og blåbærtærte og afkøl. I løbet af denne tid stabiliserer og tykner fyldet. Server kagen til bordet, pynt med pulveriseret sukker.