Jordbærpai med fyld af cremefraiche
0
2052
Køkken
Verden
Kalorieindhold
144,3 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
4,8 gr.
Fedtstoffer *
10,8 g
Kulhydrater*
21,9 gr.
Creme tærter er en meget almindelig bagemulighed med bær. Denne kombination er allerede blevet traditionel. Vi tilbereder shortbread dej som grundlag, og i dette tilfælde foreslår vi at tage jordbær til fyldet. Det tilrådes at bruge creme fraiche til at hælde federe - produktet viser sig at være mere delikat, rig på smag. Jordbær kan i øvrigt sættes både frisk og optøet.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forberede mørdej sigtes mel i en skål, salt og granulat tilsættes. Skær smørret i små stykker og kom mel i. Gnid mel og smør med vores hænder, indtil der opnås en ensartet krumme. Hæld derefter isvand i og ælt en elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder. Rul den til en kugle og læg den i et smurt ovnfast fad. Ved hjælp af vores hænder fordeler vi dejen langs bunden og siderne af formen.
Forberedelse af cremefyld. For at gøre dette skal du bryde æggene i en separat beholder, hælde granuleret sukker og vaniljesukker. Pisk alt sammen med en røremaskine, indtil der opnås et luftigt let skum. Tilsæt derefter creme fraiche, stivelse og mel i den angivne mængde. Bland alt sammen med et piskeris eller røremaskine ved lav hastighed, indtil det er glat. Hæld jordbær i en dejform med den resulterende creme-æggemasse. Formen kan vippes lidt i forskellige retninger for at fordele fyldet jævnt.
Vi forvarmer ovnen til en temperatur på 200 grader. Vi sætter formen med den fremtidige tærte på midterniveauet i en allerede varm ovn og bager i cirka femogtredive til fyrre minutter. Bagetiden kan være lidt længere eller kortere, afhængigt af den specifikke ovn. Den færdige kage skal være godt brunet omkring kanterne, og overfladen skal være gylden cremet.
God appetit!