Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Tærter
  3. ➠ Rips, tærte
  4. ➠ Rips med tærte med gærdej

Rips med tærte med gærdej

0
708
Køkken Verden
Kalorieindhold 144,8 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 45 minutter
Proteiner * 5,4 gr.
Fedtstoffer * 5,6 g
Kulhydrater* 27,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Rips med tærte med gærdej
Indhold

Det er muligt at lave mesterværker af gærdej, især med dygtige hænder. Sådan en luftig kage med en meget interessant form, som du selv skaber, vil være højdepunktet på ethvert bord, fra festlig til hverdag. Efter at have prøvet denne opskrift kan du også bruge forskellige fyld og endda blande bær.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Vi forbereder straks alle de ingredienser, vi vil bruge i tilberedningsprocessen. Vi sorterer de røde ribs, skyller og lægger dem i et dørslag, så der ikke er overskydende fugt på bærene.
trin 2 ud af 11
Sigt hvedemel i en separat beholder og tilsæt tør gær til det. Vi blander alle komponenterne godt og sætter til side i et stykke tid.
trin 3 ud af 11
For nu, lad os forberede valle. Hæld kefir i en gryde og varm op ved svag varme. Kog kefir til det er bragt.
trin 4 ud af 11
Sluk derefter for varmen, fjern gryden fra varmen, og tilsæt vegetabilsk olie, salt og granuleret sukker til den resulterende valle. Bland alt meget grundigt og tilsæt melblandingen. Ælt straks dejen til en ensartet konsistens. Hvis det er nødvendigt, hvis dejen viser sig at være tynd, tilsættes lidt mere mel.
trin 5 ud af 11
Vi danner en klump af dejen, som vi efterfølgende dækker med et håndklæde. Lad gærdejen hæve i et varmt rum uden træk i mindst en halv time.
trin 6 ud af 11
Kom de tilberedte røde ribs i en beholder med stivelse og bland godt.
trin 7 ud af 11
Efter 30 minutter kontrollerer vi testens tilstand. På grund af gærens reaktion bør den øges i volumen. Del den hævede klump gærdej i to dele i et procentforhold på 70:30.
trin 8 ud af 11
Vi ruller det meste af dejen ud i et lag, cirka 0,5 centimeter tykt, som vi derefter putter i en form. Vi fordeler de tilberedte bær over hele overfladen, mens vi trækker os tilbage fra kanten med en centimeter. Drys fyldet med granuleret sukker.
trin 9 ud af 11
Vi ruller også den resterende dej ud og skærer i lige strimler, hvorfra vi danner et gitter. Vi danner en relieffælg langs kanterne af emnet. Lad kagen stå på et varmt sted i cirka en halv time.
trin 10 ud af 11
Inden kagen sendes til bagning, hældes to spiseskefulde vand i æggeblommen og omrøres godt. Smør risten og siden med den resulterende blanding, så de er smukt brunede. Parallelt hermed forvarmer vi ovnen til 180 grader.
trin 11 ud af 11
I første omgang bager vi kagen i cirka 15 minutter og dækker emnet med folie. Fjern derefter folien og fortsæt bageprocessen, indtil den er fuldstændig kogt. Dette kan tage 30 til 40 minutter. Vi kontrollerer kagens beredskab med et spyd eller en tandstikker; den skal forblive tør ved udgangen fra dejen.
Vi ønsker dig god appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *