Tærte med hytteost og mørdej jordbær i ovnen
0
1143
Køkken
Verden
Kalorieindhold
149,7 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
6,3 gr.
Fedtstoffer *
10,7 g
Kulhydrater*
21,8 g
Sådan en kage vil ikke efterlade nogen ligeglade. Den sprøde sandbase, sarte ostemassefyldning og spektakulære jordbær i gelé på overfladen er ikke kun meget velsmagende, men også smukke. Sådanne bagværk kan blive højdepunktet i en festlig teselskab, og det er helt berettiget. Vi anbefaler at bruge fed hytteost, så smagen af hytteostfyldningen er mere cremet. Vi tager friske jordbær: frosne dem giver ikke en sådan visuel appel, da de mister deres form, når de optøes.
ingredienser
Madlavningsproces
Sigt derefter melet sammen med bagepulver og hæld det i æg-olieblandingen. Vi ælter dejen med vores hænder, det er tilrådeligt at gøre det hurtigt. Massen viser sig at være blød, men velholdt i form, klæber ikke til hænderne. Vi pakker dejen ind i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i femten til tyve minutter. Dejen vil afkøle og blive hårdere.
Mens dejen afkøles, tilberedes ostemassen. Kom hytteost, fed creme fraiche i en skål, knæk æg, tilsæt granuleret sukker, vaniljesukker, majsstivelse og semulje. Brug en stavblender til at slå alle ingredienserne igennem, indtil der er opnået en homogen masse, og sukkerkrystallerne er fuldstændigt opløst.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi lægger en form med en sandbund og ostemasse på midten af en allerede varm ovn og bager i cirka fyrre minutter. Bagetider kan variere lidt afhængigt af den specifikke ovn. Vi fokuserer på det faktum, at shortcrust ved slutningen af bagningen skal brune i kanterne, og fyldet får en varm cremet nuance. Vi tager det færdige produkt ud af ovnen og lader det køle helt af.
God appetit!