hjem
➠ Tærter
➠ Kirsebær tærter
➠ Puff gærdej kirsebærpai

Puff gærdej kirsebærpai

869

Køkken Verden

Kalorieindhold 228,6 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 5,8 gr.

Fedtstoffer * 10,6 gr.

Kulhydrater* 33,6 g

Indhold

Det særlige ved gærdejen er, at det efter bagning viser sig ikke at være så smuldrende og tyndt, men luftigt, mørt og bogstaveligt talt smeltende i munden.

ingredienser

Gær butterdej eller gærfrit butterdej 500 gr. Kirsebær 500 gr. Kartoffelstivelse 20 gr. Æg 1 pc. Melis 30 gr.

Madlavningsproces

Optø kirsebærene og kassér dem i et dørslag for at dræne overskydende væske af. Hvis du tager friske bær, skal du skylle dem under rindende vand, tørre dem og fjerne frøene.

Optø dejen på forhånd, tag den ud af emballagen, så der ikke ophobes kondens på den. Rul pladen på langs, og skær den i halve på langs for at danne tynde strimler på cirka 5 centimeter brede.

Hæld en lille mængde stivelse på midten af strimlen, så dejen i fremtiden ikke bliver for sumpet af saften, der udskilles af kirsebærene.

Læg bærene på en strimmel i en række, drys med sukker ovenpå. Hvis du overdriver det med det, begynder kirsebæret aktivt at udskille juice. For at gøre kagen sødere, er det bedre at drysse sukker på toppen inden bagning, så dannes der en karamelskorpe på kagen. Pak kirsebærdejen i et rør og kniv kanterne. Gør dette med alle strimlerne.