hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Bulgur pilaf med kalkun

Bulgur pilaf med kalkun

698

Køkken Østlig

Kalorieindhold 118,1 kcal

Portioner 3 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 7,8 g

Fedtstoffer * 7,1 gr.

Kulhydrater* 18 gr.

Indhold

Bulgur pilaf med kalkun kan kaldes en elegant "dameskål", da korn og kød indeholder få kalorier og fedt. Bulgur er et specielt forarbejdet hvedekorn, og de koges aldrig til grød, derfor opnås altid sprød bulgur pilaf af alle husmødre. Hovedsmagen af en sådan pilaf bestemmes af krydderier, så deres mængde kan ændres efter eget skøn. Forholdet mellem korn og vand skal være 1: 2 i gennemsnit.

ingredienser

Kalkun 400 gr. Bulgur 200 gr. Gulerod 0,5 stk. Løg 0,5 stk. Hvidløg 4 tand. Vegetabilsk olie 2 spsk Krydderier (valgfrit) 0,5 tsk Salt smag

Madlavningsproces

Forbered først alle ingredienserne til fremstilling af pilaf i den mængde, der er angivet i opskriften.

Skræl grøntsagerne, og skær løget i små tern, og gulerødderne i tynde strimler. Varm vegetabilsk olie i en gryde og overfør hakkede grøntsager til den.

Skyl kalkunfilet, tør med en serviet, skær i små tern og overfør til en stegepande med grøntsager. Rør disse ingredienser og steg ved medium varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis med en spatel.

Skyl den nødvendige mængde bulgur flere gange med koldt vand og læg det oven på den stegte kalkun og grøntsager.

Drys derefter fadet med salt og krydderier til pilaf, tilsæt uskåret purløg til det og hæld varmt vand 1 cm over kødniveauet i gennemsnit i et forhold på 2: 1 med korn. Dæk stegepanden med et låg og lad pilaf simre ved svag varme i 30 minutter.