hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Tyrkiet filet pilaf

Tyrkiet filet pilaf

455

Køkken Østlig

Kalorieindhold 121,3 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 6,2 gr.

Fedtstoffer * 7,3 gr.

Kulhydrater* 26,6 gr.

Indhold

Kalkunfilet tilhører fedtfattigt kød, derfor er pilaf fra den tilberedt til diæt, babymad og til at overholde principperne for PP. Filetkød koges hurtigt, og så det ikke bliver tørt i pilaf, i denne opskrift er det forkogt lidt. Enhver ris er egnet til en sådan pilaf, og kun peberkorn eller laurbærblade tilføjes fra krydderierne.

ingredienser

Tyrkiet filet 1 pc. hvide ris 2 spsk. Gulerod 2 stk. Løg 1 pc. Hvidløg 2 stk. Løvblad 4 ting. Allehånde 8 stk. Vegetabilsk olie 70 ml. Salt smag

Madlavningsproces

Din ret tilberedt efter den foreslåede opskrift vil blive nydt af både børn og voksne.

Skræl og skyl gulerødderne og skær dem i lange stave.

Skræl løgene og skær dem i tynde kvartringe.

Kalkunfilet, du kan på forhånd koge i saltet vand i 20 minutter, ikke mere, og derefter holde i 10 minutter i bouillonen, så den forbliver saftig.

Opvarm vegetabilsk olie i en skål til tilberedning af pilaf, og steg de hakkede gulerødder og løg lidt i det, så de bliver bløde. Skær den kogte kalkunfilet på tværs af fibrene i mellemstore stykker og overfør til en skål med de stegte grøntsager.

Skyl den nødvendige mængde ris til pilaf 5-8 gange med koldt vand.

Læg derefter de vaskede ris i et jævnt lag oven på kødstykkerne med stegte grøntsager. Salt risene lidt, og fordel allehånderne på den.

Fyld derefter disse ingredienser med varmt vand, så det er 2 cm over deres niveau. Hæld vand langs siden af fadet eller en ske, så risen ikke blandes med resten af ingredienserne.

Dæk fadene til og lad pilaf simre ved svag varme i 25 minutter, indtil risen absorberer al væsken. Lad den tilberedte pilaf stå i 15-20 minutter til infusion.