Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Boghvede pilaf med kylling

Boghvede pilaf med kylling

0
1223
Køkken Østlig
Kalorieindhold 111,9 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 4,7 gr.
Fedtstoffer * 7,8 g
Kulhydrater* 21,4 g
* pr. 100 gr. produkt
Boghvede pilaf med kylling
Indhold

For elskere af boghvede kan du lide denne opskrift til fremstilling af pilaf. Retten er sjælden, men samtidig sund og velsmagende. Du kan diversificere din hjemmemenu med dem. Pilaf tilberedes af boghvede og i henhold til principperne for almindelig rispilaf. Madlavning i en gryde. Til servering af pilaf tilberedes syltede løg.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 16
Forbered først al mad til pilaf. Skyl kyllingen, fjern skindet og adskil kødet fra knoglerne. Skræl løget og skær det i tynde halve ringe. Skræl gulerødderne. Lad 1 stykke stå, og skær resten i tynde strimler. Skræl hvidløgshovederne fra yderskallen.
trin 2 ud af 16
Varm vegetabilsk olie godt op i en gryde. Overfør derefter frøene og vingerne til det, tilsæt gulerødder, der er skåret i to og steg dem ved høj varme, indtil de er gyldenbrune.
trin 3 ud af 16
Overfør det hakkede løg til de stegte knogler.
trin 4 ud af 16
Steg løget under omrøring lejlighedsvis, indtil det er gennemsigtigt.
trin 5 ud af 16
Fjern derefter halvdelen af ​​gulerødderne og kom gulerodstråerne i gryden.
trin 6 ud af 16
Skær kyllingen i stykker. Når væsken er helt fordampet fra de stegte grøntsager, overføres kyllingestykkerne til dem.
trin 7 ud af 16
Hæld 1,5 liter varmt vand i gryden og kom en varm peberfrugt, salt og hvidløgshoveder. Dæk gryden til og lad kødet simre i saucen i 20 minutter. Dette kaldes også zirvak.
trin 8 ud af 16
I løbet af denne tid skal du forberede syltede løg til servering af pilaf. Hak to løg i tynde halve ringe og overfør dem til en separat skål. Skyl det derefter flere gange med koldt vand. Hæld derefter helst isvand, tilsæt salt, sukker og en halv citron skåret i skiver. Kom de syltede løg i et dørslag inden servering.
trin 9 ud af 16
Fjern frø, peberfrugter og hvidløgshoveder fra den tilberedte zirvak. Prøv Zirvak, den skal være salt nok. Læg derefter den vaskede boghvede oven på kødet i en gryde. Rør ikke retten og reducer varmen til et minimum. Mal spidskommen i en morter.
trin 10 ud af 16
Kom hakket spidskommen og tørret barbær i pilaf. Tilsæt kogt vand til pilaf, så væskeniveauet er 1 finger over boghvedelaget.
trin 11 ud af 16
Kog pilaf ved svag varme, uden at lukke kedlen med et låg, og indtil boghveden har absorberet al væsken fuldstændigt. For at vælte det kan du røre det lidt.
trin 12 ud af 16
Kom hvidløg og varm peber tilbage i pilaf.
trin 13 ud af 16
Når boghvedevæsken absorberer pilaf med en ske, samles den op ad en bakke.
trin 14 ud af 16
Når væsken er fuldstændigt absorberet af kornet, skal du lave 2-3 huller i pilaf med en ske, lukke låget og holde pilaf på den laveste varme i yderligere 15 minutter.
trin 15 ud af 16
Sluk derefter for varmen og lad pilaf stå i gryden i yderligere 10 minutter.
trin 16 ud af 16
Kylling og boghvede pilaf er klar.Retten kan lægges i tallerkener i portioner og serveres med syltede løg.

God appetit!
 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *