Tyrkiet pilaf i en gryde
0
1241
Køkken
Østlig
Kalorieindhold
100 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
5,5 gr.
Fedtstoffer *
5,7 g
Kulhydrater*
17,4 g
Hvis du ikke har specielle redskaber til madlavning af pilaf (multikoger eller kedel), kan du tilberede smuldrende pilaf i en gryde. Tag en gryde med tykke vægge eller en tyk bund, ellers kan pilaf brænde. I betragtning af ujævnhederne ved stegning af ingredienser i en gryde, i modsætning til en gryde, skal kød, grøntsager og ris separat steges i en gryde, og derefter blande alt og allerede simre pilaf i en gryde. Sådan pilaf skal infunderes efter tilberedning.
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl mængden af ris, der er angivet i opskriften, flere gange med koldt vand og overfør denne våde ris til en tør, forvarmet bradepande og tør den lidt under omrøring, indtil vandet fordamper. Tilsæt derefter salt til risen, alle de nødvendige krydderier og 3 fed hvidløg, skåret i store stykker. Rør risene med salt og krydderier, og sluk for varmen efter et par minutter, så krydderierne afslører deres aroma.
Hæld varmt vand over pilaf, så det dækker alt 1,5 cm over niveauet med ris og kød. Bring pilaf i kog ved høj varme, dæk derefter gryden og lad pilaf simre ved svag varme i 30-35 minutter, indtil risen har absorberet al væsken. Lad kalkunpilaf kogt i en gryde bryg i 10–20 minutter under et lukket låg, rør derefter forsigtigt, fjern prøven og server.
God appetit og lækre måltider!