hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Byg pilaf med svampe

Byg pilaf med svampe

761

Køkken Østlig

Kalorieindhold 130,5 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 5,8 gr.

Fedtstoffer * 6 gr.

Kulhydrater* 29,4 g

Indhold

Perlebyg er desværre ikke den mest elskede på nuværende tidspunkt, men den er os dyrere end ris, og desuden mætter den kroppen godt og indeholder få kalorier. Bygpilaf med svampe, som vi sætter stor pris på, bliver en fantastisk lækker ret til et magert bord.

ingredienser

perlebyg 1 spsk. Friske champignoner 500 gr. Gulerod 1 pc. Hvidløg 2 tand. Salt smag Marjoram 1 tsk Vegetabilsk olie til stegning Grønne til indretning

Madlavningsproces

Den mængde byg, der er angivet i opskriften, vaskes flere gange med koldt vand, røres i en gryde, fyldes med rent vand i forholdet 1: 3 og koges ved svag varme i 30-40 minutter, så korn ikke koger ned i grød, og kornene forbliver smuldrende. Hvis du på forhånd blødlægger kornet i flere timer, vil det koge på 20 minutter.

Mens kornet koger, rens og hak løg og gulerod. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg hakket løg deri, indtil det er gennemsigtigt.

Derefter flytter vi de hakkede gulerødder til løget og steger det, indtil det bliver blødt.

Vask champignonerne, skær dem i mellemstore stykker, kom dem i en skål til madlavning af pilaf (en gryde eller en dyb stegepande).

Tilsæt lidt vegetabilsk olie til svampene, hvidløgsfedd skåret i tallerkener, merian og salt efter din smag. Svits svampene ved svag varme i 10-12 minutter.