Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Bygpilaf med kød i en gryde

Bygpilaf med kød i en gryde

0
1370
Køkken Østlig
Kalorieindhold 116,5 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fedtstoffer * 8 gr.
Kulhydrater* 20,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Bygpilaf med kød i en gryde
Indhold

Byg kan være lunefuld: hvis du ikke laver mad, bliver det sten, hvis du fordøjer det, bliver det en klistret grød. For en lækker smuldrende perlebygpilaf skal denne korn være tilberedt ordentligt, forvandet i flere timer, taget i et forhold på 1: 2,5 med vand og kogt som angivet i opskriften. I denne opskrift inviteres du til at lave pilaf med oksekød og i en gryde. Du får et velsmagende, tilfredsstillende og billigt alternativ til traditionel rispilaf.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Først skal du tilberede alle produkterne til fremstilling af pilaf i den mængde, der er angivet i opskriften. Optø oksekødet på forhånd og blød perlebyggen i flere timer. Skræl og skyl grøntsagerne.
trin 2 ud af 7
Vask optøet kød under rindende vand, tør det af med et håndklæde og skær det derefter i små stykker. Varm vegetabilsk olie godt op i en gryde, og kom stykker oksekød deri. Steg kødet i 10 minutter og indtil det er gyldenbrunt, så forbliver al saften i det.
trin 3 ud af 7
Hak løget i tern og overfør det til gryden til det stegte kød. Steg løgene til de er gennemsigtige.
trin 4 ud af 7
Skær gulerødderne i små tern, overfør til en gryde, steg sammen med kød og løg i et par minutter mere. Hæld derefter 1,5 spsk i gryden. vand og tilsæt salt til din smag, en særlig krydderi til pilaf eller spidskommen. Lad kødet simre med grøntsager i 15-20 minutter ved medium varme og tildækket.
trin 5 ud af 7
Efter denne tid overføres det udblødte og vasket byg i gryden. Fordel grynene i et jævnt lag, og tilsæt varmt vand til gryden, så den dækker perlebyggen med 2 cm. Efter kogning af pilaf laves varmen til et minimum, og pilaf koges i 35–40 minutter under et lukket låg. Vær opmærksom på vandstanden i pilaf, hvis kornet endnu ikke er kogt, og der næsten ikke er vand, tilsæt derefter lidt.
trin 6 ud af 7
Kort før madlavningens slutning sættes to spiseskefulde tomatpuré på pilaf og i det øverste lag, uden at røre kødet, blandes det med perlebyggen.
trin 7 ud af 7
Læg derefter halvdele af skrællet purløg til pilaf og sluk for varmen efter et par minutter. Lad den kogte perlebygpilaf med kød stå i gryden i 20 minutter, rør derefter, fjern prøven og server.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *