hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Usbekisk svinekød pilaf i en gryde

Usbekisk svinekød pilaf i en gryde

1948

Køkken Østlig

Kalorieindhold 136 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 4,8 gr.

Fedtstoffer * 11,2 gr.

Kulhydrater* 16,7 g

Indhold

Mange mennesker ved førstehånds om denne vidunderlige ret. Det vil let stille sult og varme dig. Vi tilbyder dig at lave ægte usbekisk pilaf i en gryde.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl risene i flere farvande.

Vask svinekødet og skær det i tern, løget i halve ringe og gulerødderne i strimler. Fjern det øverste lag af skaller fra hvidløgene.

Sæt gryden på ilden, hæld vegetabilsk olie i, læg løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt.

Tilsæt derefter svinekødet, steg det på alle sider, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt derefter gulerødderne og steg i 3-5 minutter. Gnid spidskommen og koriander i gryden med fingrene, tilsæt barbær, varm peber og salt.

Skru ned for varmen og kog til gulerødderne er møre.

Læg derefter risene ud, flad dem, hæld vand i og kom hvidløg i. Vandet skal være 2-3 centimeter højere end risene.

Lad pilaf simre ved svag varme i 25-30 minutter. Når vandet er absorberet, skal du dække kedlen med et låg og fortsætte med at simre, indtil risene er kogt i 30 minutter.