Pilaf med hakket kød og tomatpuré
0
763
Køkken
Østlig
Kalorieindhold
116,2 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
4,8 gr.
Fedtstoffer *
7 gr.
Kulhydrater*
19,4 g
Pilaf med hakket kød tilberedes en størrelsesorden hurtigere end en opskrift med klumpet kød. Fibrene er allerede malet og behøver ikke at blive stuvet i lang tid. Derfor kan en sådan ret kaldes en hurtig version af traditionel pilaf. Det bemærkes, at børn mere kan lide pilaf med hakket kød. Vi anbefaler at bruge langkornet ris - det viser sig altid at være smuldrende og resulterer ikke i grød. Det vigtigste er at skylle det godt i starten og ikke røre det under tilberedningen. For farve og en delikat sød og sur note, tilføj lidt tomatpuré.
ingredienser
Madlavningsproces
I en dyb bradepande eller i en anden passende tykvægget fad opvarmes en sådan mængde lugtfri vegetabilsk olie, så den dækker bunden med et lag på halvanden centimeter. Hæld gulerødderne i den opvarmede olie, steg dem i flere minutter, indtil de er bløde, og glem ikke at røre rundt. Hæld derefter løget i, rør og steg, indtil løget bliver gennemsigtigt og begynder at brune let.
Tilsæt nok varmt vand til at dække risene med halvanden til to centimeter. Drys med ekstra salt efter smag. Tre hvidløgshoveder i håndfladerne, fjern den øverste skal, men del ikke i skiver, skyl derefter. Læg hvidløgshovederne i ris. Luk med låg og bring det i kog. Når væsken koger, sænk varmen til et minimum og kog pilaf i tyve til femogtyve minutter.
God appetit!