hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med svampe i en gryde

Pilaf med svampe i en gryde

494

Køkken Østlig

Kalorieindhold 110,5 kcal

Portioner 3 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 2,8 gr.

Fedtstoffer * 6,1 gr.

Kulhydrater* 23,8 g

Indhold

Pilaf med svampe kan også koges i en stegepande. Selvom denne ret ikke vil være en rigtig pilaf, med det rigtige forhold mellem ris og vand, vil den vise sig at være smuldrende, duftende og tilfredsstillende. Fordelene ved denne metode er, at pilaf tilberedes enkelt, hurtigt og i små mængder, kun til en familiemiddag eller frokost. Pilaf med friske eller frosne skovsvampe er især velsmagende.

ingredienser

hvide ris 1 spsk. Svampe 300 gr. Løg 1 pc. Gulerod 1 pc. Hvidløg 3 tand. Salt smag Vegetabilsk olie til stegning Krydderier (valgfrit) 1 tsk

Madlavningsproces

Forbered først alle ingredienserne til fremstilling af pilaf. Optø frosne svampe på nogen måde. Rens friske svampe fra skovrester og skyl godt under rindende vand.

Skær derefter svampene i små stykker.

Hæld den nødvendige mængde ris i en separat skål og skyl flere gange med koldt vand, indtil det bliver gennemsigtigt.

Skræl purløg og skær dem i halve.

Skræl gulerødderne og hak dem på et groft rivejern eller hak dem i tynde strimler.

Skræl løget og skær det i små tern.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg svampene deri, indtil svampesaften er fuldstændig fordampet. Tilsæt derefter lidt salt til svampene og overfør til en separat tallerken.

Steg de hakkede løg i den resterende olie, til de er gyldenbrune.

Overfør derefter de hakkede gulerødder og hvidløgshalvdele til løget. Steg dem til de er bløde.

Overfør derefter svampene til de stegte grøntsager.

Tilsæt pilaf krydderier til dem, tilsæt salt efter din smag.

Bland alt og fordel denne yngel i et jævnt lag over gryden.

Læg de vaskede ris jævnt oven på stegen.

Rør ikke risene med resten af ingredienserne.

Hæld rent vand i gryden, så den dækker risene 3 cm højere. Bring pilaf i kog ved høj varme og lad det simre på en lille, uden at dække det med et låg, i 20 minutter. Dæk derefter gryden med et låg og lad pilaf simre i yderligere 10 minutter.