Pilaf med kylling og rejer
0
787
Køkken
Østlig
Kalorieindhold
204,7 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
8,3 gr.
Fedtstoffer *
16,9 gr.
Kulhydrater*
20,3 g
Madlavning pilaf baseret på spansk paella. Først og fremmest steger vi krydderierne, så de afslører deres aroma og giver den til alle de andre ingredienser. Steg derefter kyllingen og stykker grøntsager. Sidst men ikke mindst tilsættes de vaskede ris og rejer. Under låget koges pilaf ved lav varme i højst tyve minutter, og så er det klar til at komme med ovnen slukket. Resultatet er et aromatisk, tilfredsstillende måltid for hele familien.
ingredienser
Madlavningsproces
Skræl gulerødderne, skyl, tør og skær i små tern. Skræl løgene, vask, tør og skær i små stykker. Vi renser selleristænglerne for snavs, vasker dem, tørrer dem og skærer dem i små tværgående stykker. Skær chilipeber i tynde ringe. Hæld de tilberedte grøntsager i kyllingegryden. Bland og steg alt sammen i tre til fire minutter.
Ret risene rundt om gryden. Vi sørger for, at krydset er dækket med væske med en halv centimeter-centimeter. Fyld om nødvendigt med varmt vand. Kom frosne rejer i en skal oven på ris, laurbærblade, vasket hvidløgsfed i skallen, drys med salt efter smag. Luk gryden med et låg, bring indholdet i kog, og reducer varmen til et minimum. Kog pilaf i tyve minutter med langsom kogning.
God appetit!